DSC01962

在市場可以輕易地買到節瓜,覺得幸福。

DSC01955

節瓜有不同的名稱,引進台灣種植時稱為夏南瓜。

夏南瓜於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用,其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。

農委會台南區農業改良場表示,夏南瓜生育快速、產量高、熱量低,富含多種營養成分,是最佳的美容食品。

其中有一營養成分對於胰島素的生成有幫助,於是買得到節瓜時,我不想錯過,試著以妹妹喜歡的口味,做成不同的菜餚。

幾次下來,發現妹妹的血糖值似乎穩定些。

節瓜、牛番茄加上馮家牛肉的滷牛筋(白霧狀是因為剛由冷凍庫取出),撒上起士焗烤,是一道全家都喜歡的菜餚。

DSC01960

節瓜、鴻禧菇、紅黃椒、木耳以蒜頭爆香用胡桃油燴炒,也很美味。

DSC00344 (2).JPG  

DSC01961

DSC01964

節瓜還有米黃色皮的品種,刨皮後,大致相同。

不論綠皮黃皮,營養成分相似,味道差不多。

拿來與青斑一起焗烤,又是另一番風味。

DSC01970 

可以享用節瓜,又是台南農改場培育成功,更加親切!

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Echo 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()