2012-01-07陪父親參加公司尾牙旅遊,有點懶散,因為車程太久。
關於行程及交通工具我一直沒有搞得很清楚,總覺得有大大在就OK了!
時間到了,一大早我和父親就被大大帶著到台南車站,上了往花蓮的自強號列車。
列車開動,啊!竟然南下...,我問大大:我們到底去哪裡啊?
大大說:我們走南迴鐵路!
原來我的腦袋瓜以為要先去台北和公司的成員會合,還不斷嚷嚷說:怎麼不先搭高鐵到台北。
搖!搖!搖!雖然身體疲累,但是海岸風光彌補了一切!
終於抵達久違的花蓮,它早已與我年輕時看到的花蓮大不同了!
約定好的計程車在車站等我們,然後將我們载往公司夥伴們用中餐的地方,原來他們一大早由台北出發坐太魯閣號,下車後遊覽車帶他們先有個觀光行程,所以我們反而比他們先到餐廳。
看到餐廳招牌,覺得好奇特,哪有人餐廳名字叫做「太監雞」。
還好老闆正經八百地作了一張說明版,將太監雞的緣由說分明。
牆上還掛著各式各樣的菜單,當然以太監雞料理者居多。
老闆最得意的牛蒡雞,因為牛蒡的品質差異性大,他費了千辛萬苦找到品質最好,種在最沒有汙染的土地。
老闆說喝了牛蒡雞湯就會身強力壯!不過憑良心說這牛蒡的確鮮甜!
庶民料理白斬雞,幼年期鄰家大嬸揮刀霍霍的景象突然躍入眼簾,這是至今我仍然做不來的刀法,回婆婆家看到要白斬雞都會想盡辦法逃避,閃邊去。
糖醋里肌用的不是山豬肉。
龍鬚菜是不是炒了山豬肉片,看起來是!
山間的餐廳,除了山產還是有清蒸魚及草蝦。
腐皮雞札聽大家咬下去有酥脆聲響...
桂竹筍及地瓜葉彷彿是就地取材,和周遭環境頗合。
我費盡千辛萬苦來到花蓮,太監雞相迎...
是否也有了老佛爺的心情...
今天回頭說了年初的舊事。
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