Echo〜再給我一個約定

2012-01-07陪父親參加公司尾牙旅遊，有點懶散，因為車程太久。

關於行程及交通工具我一直沒有搞得很清楚，總覺得有大大在就OK了!

時間到了，一大早我和父親就被大大帶著到台南車站，上了往花蓮的自強號列車。

列車開動，啊!竟然南下...，我問大大:我們到底去哪裡啊？

大大說:我們走南迴鐵路!

原來我的腦袋瓜以為要先去台北和公司的成員會合，還不斷嚷嚷說:怎麼不先搭高鐵到台北。

搖!搖！搖！雖然身體疲累，但是海岸風光彌補了一切!

終於抵達久違的花蓮，它早已與我年輕時看到的花蓮大不同了!

約定好的計程車在車站等我們，然後將我們载往公司夥伴們用中餐的地方，原來他們一大早由台北出發坐太魯閣號，下車後遊覽車帶他們先有個觀光行程，所以我們反而比他們先到餐廳。

看到餐廳招牌，覺得好奇特，哪有人餐廳名字叫做「太監雞」。

還好老闆正經八百地作了一張說明版，將太監雞的緣由說分明。

牆上還掛著各式各樣的菜單，當然以太監雞料理者居多。

老闆最得意的牛蒡雞，因為牛蒡的品質差異性大，他費了千辛萬苦找到品質最好，種在最沒有汙染的土地。

老闆說喝了牛蒡雞湯就會身強力壯!不過憑良心說這牛蒡的確鮮甜!

庶民料理白斬雞，幼年期鄰家大嬸揮刀霍霍的景象突然躍入眼簾，這是至今我仍然做不來的刀法，回婆婆家看到要白斬雞都會想盡辦法逃避，閃邊去。

糖醋里肌用的不是山豬肉。

龍鬚菜是不是炒了山豬肉片，看起來是!

山間的餐廳，除了山產還是有清蒸魚及草蝦。

腐皮雞札聽大家咬下去有酥脆聲響...

桂竹筍及地瓜葉彷彿是就地取材，和周遭環境頗合。 

我費盡千辛萬苦來到花蓮，太監雞相迎...

是否也有了老佛爺的心情...

今天回頭說了年初的舊事。