Echo〜再給我一個約定

去年到的早，幾個地方，紅葉尚未轉紅...
群山之中仍是一片綠意，少許有些橘黃...

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梅子蒸地瓜憑印象複刻溫泉旅館的鄉野滋味

蘇老師又送來兩色地瓜，一偏金黃，另一則是傳統的鵝黃。
寫了游月山莊的回憶，於是想起可以回甘的滋味。

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日本溫泉旅館一泊兩食的晚餐是旅館競爭力的表現。
游月山莊月の座也不例外，除了自由取用的料理外，另外還提供兩道主廚特製料理，一為生魚片料理，另一為熟食料理。
住兩個晚上的顧客，第二個晚上的熟食料理特別有幾種樣式可供選擇。

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游月山莊月の座餐廳，以醍醐味自許，在四季變化之中，選擇在地生產，新鮮自然的當季食材，以最佳的烹調方式，提升食材的絕品滋味。
一般來說比較味道時，常以「醍醐味」一詞，做為最上等的味道的總稱。因為以牛乳而言，在精製過程中，有五個階段，即乳（味）、酪（味）、生蘇（味）、熟蘇（味）、醍醐（味）五種，稱為五味。因此美食家以醍醐味形容食材烹調出最極致的絕品滋味。 

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這次旅行住宿二夜的客房名稱為菊，此為六人房型。
計價方式依人數多寡，單位為一人一泊兩食(早、晚餐)，價位會因為季節(賞櫻、賞杜鵑、賞楓)、節慶、休假而有相當大的差距。可上網查詢。

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由大廳右轉之後，是通往後棟日式建築游月山莊的通道。
 
下電扶梯前有個小巧的展示間，展示游月山莊因季節不同而使用的精緻餐具。

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今年四月的賞櫻之旅，寫了許多與櫻花相遇的故事，而其中有三天的行程到了神戶的有馬溫泉，卻因為來的有點早，未見櫻花開，原本是住了日式旅館，想與櫻花簷下相望，卻只能枯對含苞枝枒，又遇見有馬溫泉難得的暴雨，成天只能呆坐旅館房間，好失望。
回來後從所見花花草草寫起，也寫了部分在日式旅館中亮亮的有趣初體驗，如：模仿就是這樣開始的~亮亮穿浴衣初體驗 ，花鳥一床書~寫給亮亮 。最近整理照片發現原來在有馬溫泉的旅行中，有太多經驗是非常難得的，如果不記錄下來很可惜。
在有馬溫泉住宿的飯店是月光園，分成兩棟，前棟是西式建築叫做鴻朧館，後棟是日式建築叫做游月山莊，中間隔著由有馬溫泉發源地流出的潼川。由於第二天下午神戶地區下了有史以來最大的暴雨，因此我們在潼川看見了非常特殊的景象。
這是第一天我們抵達飯店時所見的潼川，流速雖急，但是溪水卻極為清澈。

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用餐時間2012/10/28中午
青魽與海鱺生魚片

 青魽魚腹握壽司

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這家店在台南市有三個據點，每一家店會依當地客群在定食菜單上價位略微不同。
連鎖店的樣貌，卻又略作適當的市場區隔，在營運上的策略算是靈活。
料理特色是每月依當令食材推出新菜，感覺料理師傅是用功的。
 

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這次用餐時間是2012/03/28去大阪賞櫻前，先行住宿於桃園機場附近的桃禧大飯店，以方便搭早班飛機。
寫賞櫻行，寫著就留了一個尾巴沒有完成，擱在資料夾裡。
近來大型餐飲集團開設了許多不同形式仿效日式料理的餐廳，坊間也因為喜歡日式食物的客群增加，多了不少日本料理店，模仿了外型卻學不成文化的底蘊，一直讓自己有話想說。
就由桃禧大飯店的花水木日式庭園餐廳說起吧!

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一身家當，沒有行囊，簡裝。
旅行還是移民...

 

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