梅子蒸地瓜憑印象複刻溫泉旅館的鄉野滋味
蘇老師又送來兩色地瓜，一偏金黃，另一則是傳統的鵝黃。
寫了游月山莊的回憶，於是想起可以回甘的滋味。
醃漬陳年的梅子，鋪在地瓜上用大火蒸，十幾分鐘即熟透。
梅汁含糖，為地瓜上了一點焦糖色，閃閃發亮。
這料理是游月山莊眾多菜色之一，讓味覺回甘，讓回憶再現。
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- 11月 20 週二 201223:28
梅子蒸地瓜~複刻飲食印象
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學會喽!謝謝!
用梅子 地瓜吃多了也較不會脹氣
謝謝!請問是紫蘇梅嗎？
這款梅子醃漬時 沒有加紫蘇 我覺得單純的梅子較搭甘藷
dear Echo阿姨 我的夢想繪本完成囉！12月初會印好，想要送給妳和亮亮～ 所以可以跟妳要姓名電話地址嗎！？ 用悄悄話回到我blog的這篇文章就好唷！！！ http://pinkdale.pixnet.net/blog/post/31396595 天父感動我送給妳～我也好開心！！！！
謝謝黛兒 我正想念著你
Echo阿計!!^^ 真的是好特別的搭配喔!!!
試試看，好吃！
簡單又純樸的天然好滋味! ^___^
你那裡有酸梅嗎？
口水朝朝滴.....T___T
好吃真好吃
咦~沒嚐過這種滋味耶~酸甘甜吧？
這是當時覺得可以複刻的菜
簡單又美味 這款 讚 !!!!
花媽吃素這一味不錯
帶著Echo 給的感動之心 桃子來探望您了... 話說 看著那黃橙橙 與那淹漬梅子 這樣的吃法... 會擦出什麼樣的火花來 讓人躍躍欲試呢 ^^
桃子可以嚐嚐看 好滋味 最近好嗎
這邊找的到地瓜(以色列進口)和酸梅喔! ^___^
感覺你沒有離開台灣
第一次看到這種搭配方式，不知道搭配起來是什麼味道:)
皮斯要試試看喔!
梅子配地瓜 天然的酸配地瓜的甘 兩相好~
的確是兩相好 相得益彰
好絕妙的搭配喔！ 酸酸甜甜，讓梅子不會太酸，又讓地瓜不會過甜，妙啊！
好吃! 平民美食
明天也來試一下^^~
試了嗎？ 好不好吃？
梅子放上地瓜上面蒸… 這樣地瓜就會有味道了喔？… 請問Echo… 是否要挑較軟的梅子… 才容易有梅汁流入地瓜中呢？… 3Q3Q ! ^ ^
對! 最好吃是陳年蔭梅去蒸的...
地瓜蒸過的色澤，光看都覺得甜滋滋! 是先切好在蒸嗎?
對! 這樣快很多!
我很愛吃梅子，酸甜酸甜超棒的， 不過沒用過地瓜蒸過， 下次來試試看。
很簡單! 吃了也比較不會脹氣!
這種做法.沒幾個人做過 很奇妙的組合~~
在溫泉旅館學到的菜
哇~沒想過地瓜跟梅子的組合呢! 有機會也要試試看!一定很好吃!
嗯!味道真的不錯! 你可以試試看!