Echo〜再給我一個約定

  

游月山莊月の座餐廳，以醍醐味自許，在四季變化之中，選擇在地生產，新鮮自然的當季食材，以最佳的烹調方式，提升食材的絕品滋味。

一般來說比較味道時，常以「醍醐味」一詞，做為最上等的味道的總稱。因為以牛乳而言，在精製過程中，有五個階段，即乳（味）、酪（味）、生蘇（味）、熟蘇（味）、醍醐（味）五種，稱為五味。因此美食家以醍醐味形容食材烹調出最極致的絕品滋味。 

 

游月山莊月の座餐廳入口，在我們住宿房間二樓。

餐廳門口做了完整食材來源簡介。

無論是主廚或是生產者均作簡介，有生產履歷的食材總是較令人放心。

溫泉旅館是以人數計算，一泊二食(早、晚餐)。

我們在這家飯店住了兩夜，因此在這個餐廳共計要用兩次晚餐及兩次早餐，再加上第二天下暴雨，無法外出，又在這裡多用了一次午餐，總計在這個餐廳用了五次餐。

餐廳提供無限量取用的自助餐形式，菜色總類繁多，也都相當精緻。溫泉旅館的晚餐向來是旅遊的重頭戲，因此晚餐除了自助餐外，還有兩道主廚精心製作的特別料理，另外著文記錄，本篇就自行取用的餐點作介紹。

料理陳列台

甜點陳列台

餐廳內裝

我喜歡地燈的溫馨

豐盛又新鮮的沙拉

在地養殖的土雞肉 

 

裹以太白粉的炸鮭魚

 

炸雞及雞腿肉捲

銀魚奶油燒

 

炙燒鮪魚生魚片及鮭魚生魚片(中餐提供)

麻婆豆腐燒茄子 

 日本小菜(僅早餐供應)

玉子燒

 

為健康故也可以選擇清蒸蔬菜

水煮白蘿蔔  

 

 

每一餐都有不同的野蔬天婦羅...

奶焗海鮮塔

 

腐皮捲每一餐都會有不同變化，捲菜或捲飯。

 

麻糬糰子

寒天蔬菜凍，我好想複刻這道菜。

日式料理中各式各樣做成饅頭形式(丸子)的蒸物

 

 

在地生產的蒸地瓜

 

這幾道豆腐都有不同味道---抹茶、花生、櫻花、原味，精緻小巧，讓人忍不住想吃一口。

飽足感的選擇---壽司、豌豆仁飯、櫻花烏龍麵、中式炒麵，早餐有稀飯...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薄餅千層蛋糕味美...

 

羊羹也是特色

 

 

霜淇淋是自助式，我們喜歡比賽看誰可以把霜淇淋拉的直挺挺...

這杯布丁非常討好

  

永遠有另外一個胃裝甜點...

仔細拍了這些料理的照片，因為有好多菜式，覺得自己可以複刻，試著做做看!