這家店在台南市有三個據點,每一家店會依當地客群在定食菜單上價位略微不同。

連鎖店的樣貌,卻又略作適當的市場區隔,在營運上的策略算是靈活。

料理特色是每月依當令食材推出新菜,感覺料理師傅是用功的。

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料理新菜介紹會放置在用餐的桌上供顧客參考。 

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和風洋蔥醋是奉茶後,首先上桌招待的前菜。

方便點菜,選了一人份600元的定食。

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第一道是生魚片,鮮度夠,品項卻單薄。 

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籮蔓近來被日式料理大量運用,各家鋪陳不同,

這道炸雞腿肉切絲淋上和風醬汁。

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香菇裹住韭菜鮮蚵油炸。

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味道有點像是吃蚵嗲...

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鮮蝦山藥蒸玉筍

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烤香魚 

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捲壽司

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茶壺蒸

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茶壺蒸有蝦、雞肉、杏鮑菇、香菇...

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甜點及水果

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另外單點了特色料理,烤牛肉洋蔥捲,牛肉沒有預期中軟嫩。

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餐廳內裝寬敞雅致,有停車場可用。 

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本次紀錄用餐時間為2012-09-09 

銀座日本料理官網

每月新菜單可上網查閱

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