Echo〜再給我一個約定

用餐時間2012/10/28中午

青魽與海鱺生魚片

 青魽魚腹握壽司

蘿蔓北海道鮭魚子海膽(握壽司)一份280元

點餐時服務人員特別說明因為使用食材為北海道產海膽，單價較高。

海膽的分量充足，對喜愛海膽的人來說很享受。

正柿沙拉，甜柿為皿，松葉蟹肉絲沙拉。

小時候在外婆家牆上總有一幅食物配對有毒性的掛圖，總以為柿與蟹無法同食，不過大大嚐了這道沙拉倒也平安無事，問板前師傅他也不清楚為何有柿與蟹無法同食？

四貫單點握壽司分別為牡丹蝦、鮭魚、烤鰻、青魽魚腹，最美味的就屬青魽魚腹握壽司，價位當然高些，請不要問我這一貫的價錢了，這魚腹也不是普遍吃得到。

以上是單點的料理，就喜愛日式料理的老饕來說，在這個城市，這店家已經有了相當的水準。

接下來介紹餐廳外部與內裝，以及本次料理主角一客650元定食。

臉書粉絲有活動打卡送花壽司

招待用洋蔥醋，個人覺得盛盤時可以再精緻一些。

定食的前菜沙拉

生魚片

炸物 牡蠣為主襯以牛蒡絲，醬汁作為盤飾，若以佐醬而言就過於複雜。

牡蠣上主要佐醬為塔塔醬

鱈魚起士燒，顏色彩豔。

櫻花蝦蒸飯

蒸物 餐具選擇符合日式風

山藥泥、肉末做成饅頭形式，佐以鮮蝦蒸煮。

湯盅審慎 應該是隔水加熱的燉湯

蓮藕燉排骨

甜品與水果

這份定食份量足，但是個人覺得熱食的部分可以多增加日式風味，這盅湯的確台菜風。

幫大大拍張照片，以便向他的朋友證明，我們來過了。

櫃台小姐一聽，立刻出來合照，可向老闆證明，她很認真服務，真可愛!