Echo〜再給我一個約定

築地專賣壽司---

增補2009/01/17加映

這家壽司專賣店雖然是開在一高台南交流道往台南市區方向的東門路上，該路段車流量大，小小的門面稍不留心就會錯過，附近也不容易停車，但是喜歡光顧嚐鮮的饕客倒是不少。

一進門櫃檯上擺放的作品是老闆讀小學的女兒製作的，作為名片的放置挺吸引人的。

菜單就直接壓放在餐桌的玻璃墊下，以各式各樣的握壽司作為訴求。壽司師傅會根據當日的進貨情況，另有口袋菜單。這些口袋菜單有時會寫在櫃檯上的黑板，也可以請服務人員推薦。

一個人享用時，可以一個一個不同口味的壽司單點，不一定要依照菜單上的一份六個。

今天服務人員特別推薦日本鰤魚、牡蠣、鯖魚、生干貝，各點了一個。作工精細，只可惜以圓盤擺盤，失去日式壽司的古典風格。

日本鰤魚握壽司

牡蠣握壽司

蝦蛄握壽司

生干貝握壽司

鮭魚親子握壽司，鮭魚子非常新鮮，是真品。

冬天適合吃炙烤類握壽司，不過炙烤的火候關係味美的成敗。

炙烤鯖魚腹脅佐蔥花薄施海鹽。

炙烤海膽鮭魚肚，佐以青蒜絲薄施海鹽。

炙烤比目魚緣側，刻花刀工，油脂豐厚。

炙烤鮭魚肚握壽司及鹽燒和牛握壽司讓自己沉浸於味蕾的愉悅記憶。

總計享用10品握壽司，結帳時，給櫃檯服務人員建議，握壽司品質在台南地區算是高檔，品質與售價仍屬合理，若餐盤能採用長條型古典日式餐具，應該可創造出物超所值的感受。

築地專賣壽司

台南市東門路二段221號

電話：06-2371518

因為好吃，所以邀了大大今天一起去築地專賣壽司用餐。刻意多點幾道上次沒吃過的。

我玩起了醬油瓶，很特別的，也因為是這樣的設計，壺蓋不容易掉落下來。

吃完鮪魚蔥花蓋飯的大大，很滿足。

臨桌有一對年輕情侶，遠一點有一對老公公、老婆婆，突然有個期待告訴大大：我希望和你一起變老，然後我們還可以一起來吃我最愛吃的握壽司。

我喜歡握壽司...

我希望可以...

加映：築地專賣壽司---散壽司