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清晨3:30起床，梳洗著裝，準時4:30由台南出發，搭車到高雄機場，搭乘6:20的飛機到桃園機場，轉搭8:20的飛機，於日本時間11:40抵達關西機場。
每一次飛行總有不同的感受，這一次是在微雨清晨出發，看著地勤人員在雨中仍用力揮舞著手，祝福班機順利起飛，心中充滿著許多感恩，還能領受父親的愛與祝福，有這一趟的旅行。
飛行中的餐飲，覺察時光的流轉，季節的變化，這就是我迷戀和風料理的主因。那一碗來自台灣大地的米飯，在機艙小橢圓窗流洩的陽光中閃閃發亮。
清涮牛肉薄片佐胡麻醬汁，飾以水煮龍鬚菜。
冷し鉢(冷盤) 左上的手打魚漿蓋上雞肉捲，多汁爽口，較為特殊。
胡麻醬烤秋刀魚捲，加上燉菜及蒸蛋，做成豐盛主菜。
水煮南瓜、秋葵及香菇鑲肉。
以醋醃漬的小菜---芝麻柴魚與梅漬蘿蔔，最適合佐飯了!
一定要喝一碗味噌湯，補足一天的鹽分。
甜點與水果
以入秋栗子熟成的意象為和果子的設計，蒸熟的塊狀金黃栗子，芝麻麻糬包栗子餡料，享受的是視覺的美麗，嗅覺的香甜。
黃綠兩色哈密瓜及鳳梨，都是當季的台灣水果。
附上餐具中筷子是可以帶回家的作紀念的，若沒有帶走，航空公司仍然會丟棄不再使用。
葫蘆造型的筷碟非常可愛。
附記：飛機上的洋食餐飲
燉煮芥末子紅酒牛小排及蒜香義大利寬麵。
這是吳寶春指導的迷你型酒釀桂圓麵包，味道可都是一樣的。
布朗尼蛋糕及水果。
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