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梅子蒸地瓜憑印象複刻溫泉旅館的鄉野滋味
蘇老師又送來兩色地瓜，一偏金黃，另一則是傳統的鵝黃。
寫了游月山莊的回憶，於是想起可以回甘的滋味。
醃漬陳年的梅子，鋪在地瓜上用大火蒸，十幾分鐘即熟透。
梅汁含糖，為地瓜上了一點焦糖色，閃閃發亮。
這料理是游月山莊眾多菜色之一，讓味覺回甘，讓回憶再現。
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- Nov 20 Tue 2012 23:28
梅子蒸地瓜~複刻飲食印象
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