Echo〜再給我一個約定

Hotel ONE 無界的異國美食

- IN Restaurant 異料理

想要品嚐異國風味，體驗多元珍饌，就不能錯過 IN Restaurant 異料理餐廳。

打破傳統美食疆界，以來自西方的歐陸料理搭配泰、印亞洲主題風味佳餚，變幻出多道豐盛美饌，有著明亮的開放式廚房及時尚的簡潔設計，尤其是充滿變化的異國風格料理，以及著重健康概念的菜單設計，深具特色。

位於28樓的餐廳佈置簡潔，但是就地利之便，每一扇窗視野遼闊，相信夜景會更壯觀。

IN Restaurant 異料理餐廳是開放性廚房，因此廚師在廚房工作成為一幕又一幕的餐廳主秀。

用相機記錄了印度烤餅的製作過程，也享受了趁熱吃的烤餅，那滋味極Q度真是沒話說，迄今還深刻的被記憶在舌尖上。

傳統印度烤餅，主要可分成roti和naan兩種。Roti泛指以麵粉和水所搓成和焗製的烤餅。

若以印度烤爐tandoor烤焗的，稱為tandoor roti，以平底鑊tava煎烤的，叫做chapati。

roti，則是圓形一塊，面積大概比手掌大一點，印度人吃烤餅，拌咖喱，拌烤肉，甚至什麼東西都不拌，最重要還是趁熱吃。所以，吃印度餐時，餐廳都會先把食物做好並送到餐桌，這時廚師才開始焗烤餅，好讓客人眼睜睜望着那盤香噴噴的咖喱，引得口水橫溢，然後再送上千呼萬喚始出來的新鮮烤餅，大家吃得特別開胃。在這「趁熱吃」的事情上，由於roti沒有經過發酵，餅身涼了很快便會變硬。 

IN Restaurant 異料理餐廳另一個特色是香料的選用，在接待櫃台上，你可以看到一碟碟的香料，供您用餐後清新口氣，花樣之多，未曾在其他餐廳看到，乃新鮮之經驗。