9 August,2009 12:53
7 November,2009 21:53
立冬
立冬
情緒有點低落，原來今天是立冬！
節氣會讓人覺得身體不舒服，原本立冬氣溫會下降些，沒想到在台南還出現高溫30.7度，創下十年來立冬的最高溫紀錄。
H1N1、登革熱、季節流感、輪狀病毒...，咳嗽、酸痛，就會讓人一時精神緊張。
(Read More...)3 November,2009 22:10
金格義式香料香酥棒---鬆、酥、脆
金格義式香料香酥棒---鬆、酥、脆
傳統義大利餐廳的廚師群中，通常都會有專屬的麵包師傅，他們會利用豐富的義大利香料製作各種可口的麵包及麵包抹醬。香料香酥棒的風味更是各家餐廳互別苗頭，用來增加餐廳特色的點心。每當香酥棒出爐時，空氣中彌漫著陣陣義式香料和著麵的香氣，總會吸引路過的民眾停下腳步，喝杯茶、咖啡，或是一杯湯，就著香酥棒，卡滋卡滋的享用。
為了呈現最道地的義式香酥棒，金格食品研發部費盡心思研發，一次推出四種口味：洋蔥起司、巧克力豆、竹炭芝麻及最道地的義式香料。為了讓香酥棒吃起來口感酥脆、聞得到香味，以及將美味的義式香料香酥棒保持最佳品質送到顧客手中，在包裝及運送過程也是精心規劃，所有的努力都是為了讓消費者品嘗到最美好的滋味。
2 November,2009 22:37
給味蕾的溫暖滋味---新都巷日式料理
給味蕾的溫暖滋味---新都巷日式料理
蒸料理
馬蹄蛤是從僅存的紅樹林中取得野生的原生種紅樹蜆，以人工繁殖，悉心營造接近原生長環境，並經長時間不斷改進養殖技術，終於育成。由於其體積型似馬蹄，故被養殖業者取名為「馬蹄蛤」。
「馬蹄蛤」養殖過程施以富含豐富蛋白質的藻類為飼料，因此營養成份較文蛤、牡蠣及蜆高，其所具有之微量元素與胺基酸，尤其是蛤肉內呈黑色之生殖線，含有大量荷爾蒙及微量元素。
我們食用的馬蹄蛤大約經過四年的養殖，外殼上感覺是蜆的紋路，卻比文蛤看來肥厚，甚至比五十元銅板還要大上許多。由於紅樹林區屬於淡水與海水交會之處，水中鹽份比海水稍低，因此酒蒸馬蹄蛤的蛤肉汁比一般文蛤不鹹，更顯出清甜的好滋味。
烤料理
「一夜干」是日本北海道處理漁獲保存方式之一。北海道因為漁產豐富所以當地漁家將新鮮的魚貨以約18~20%左右的鹽水浸泡，並風乾於北海道冷風中。經過一夜吹曝之後，魚肉本身會失去一些水份，魚肉會變的更紮實，卻依然充份保留魚體脂肪，經過鹽水醃漬與風乾的處理，鮮美的魚肉脂肪不但不油膩，還更增添的一股獨特的鹹香味。
(Read More...)2 November,2009 17:58
沙塵暴---風吹砂的遷徙
沙塵暴---風吹砂的遷徙
2009年11月2日陽台上的天空，被沙塵暴籠罩。
氣象局報告2009/11/02陸上強風特報：受強烈東北季風影響，台灣沿海地區及恆春半島有10至12級強陣風出現，請注意。
(Read More...)2 November,2009 13:11
「黑手」也是值得尊敬的行業
「黑手」也是值得尊敬的行業
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091102/4/1u4os.html
高學歷機車行 說服碩士當黑手
對唸書一向不用功的孩子，父母的這一段「不好好讀書，長大後就去作黑手！」的嘮叨，一定耳熟能詳。有時人們也會高調的說「職業不分貴賤」，但是對於黑手這份工作，仍然會用異樣眼光看待。
(Read More...)1 November,2009 20:52
巷弄間的舌尖記憶---新都巷日式料理
巷弄間的舌尖記憶
---新都巷日式料理
過去經常光顧的伊都日式料理店老闆娘向我推薦另外一家料理店---新都巷，位在離我家非常近的小巷弄間。在台南市要將店開在小巷間是要有極大的勇氣的，當然如果料理師傅的手藝夠好，的確在累積熟客的過程中會增加不少的神秘感。
喜歡這家小巷弄中的日式料理店是因為你可以感受到料理吧台上的師父對料理夢想的堅持，他期待自己的手藝有所突破，他認真去記憶顧客對料理的感受，他不斷創新並挑戰舌尖味蕾的傳統，於是不大的店面，不太講究的裝潢，卻始終堅持端出物超所值的料理，這卻充分符合了道地台南人對料理的要求。
最喜歡比目魚握壽司的滋味，我稱它為一生中要嘗試過一次的味道，魚肉中豐盈的油脂微烤之後，香氣四溢，它每一次都會挑起我的口腹之慾。牡丹蝦兩吃是另一道我積極推薦的美食，蝦肉做握壽司，蝦頭煮味噌湯，享用兩個握壽司，喝一碗融合蝦黃香甜及海帶芽膠質的味噌豆腐湯，都會讓我覺得置身在幸福天堂。
在這家店的生魚片料理，有時會因為氣候因素，有少許食材上的變化，我常常會以期待的心，看料理師傅要提供什麼好吃的料理，因為料理師傅用心，所以我也總是用感謝的心享用上桌的美食，並且樂於與料理師傅分享心得。或許因為對料理的癡迷，竟然因此挖出了不少師傅的口袋菜單，朋友常常會因此羨慕我。
食材因為季節、氣候因素有所調整，所以有時要有一點耐心，不要拘泥制式化的菜單，抬頭看看店裡的板書菜單，或是請服務人員推薦，在周二至週五的午餐時間，用餐的客人較不擁擠，你會較多機會吃到變化性的料理。
30 October,2009 8:45
位置---邰正宵穿透九霄雲外的呼喊
位置---邰正宵穿透九霄雲外的呼喊
MV網址:
http://www.youtube.com/watch?v=pXenILKItts
http://www.youtube.com/watch?v=WOZDq8vqGyo
年少不識愁汁味，為賦新辭強說愁的年代，心是一幢大房子，大房子中有許許多多的小房間。
門開，一群人來來去去，填進了歡笑，偶而意見相左，有些爭吵，睡個覺也就忘了，那些來來去去臉孔隨著時間，也模糊了...，就像是被關進其中一個房間，門再也沒有被打開...
到底有沒有哪一些是真正深刻可以記憶久遠的呢？
(Read More...)18 October,2009 22:43
陽台上的開心農場
陽台上的開心農場
聽說苦瓜不容易栽植，因此它必須嫁接在絲瓜的莖上，無論苦瓜或絲瓜的莖都極其脆弱，輕輕一捏就受傷，曉彤的公公、婆婆有這方面的技術，因此苦瓜長得又大又好。淑霞的先生去善化牛墟，看見賣已嫁接好的苦瓜苗的小販，就買了兩株給我，其中一株沒有種活，種活的這一株直到莫拉克颱風來襲前，收成了一、二十條，種在盆深40公分的大方盆中，有這樣的成績令人滿意。
苦瓜的病蟲害是一種很像蜜蜂的小昆蟲，苦瓜被叮咬之後，會黃掉、爛掉，大大很習慣就把受損的苦瓜摘掉，我反對這種作法，我認為蟲咬了，那我們就為蟲留食物，看看蟲是不是繼續先吃它叮咬過的，經觀察結果發現果真如此。我想蟲的天性是不貪心的，貪心應該是後天被培養出來的。人是不是也如此呢？如果我們從環境中只取我們所需的部份，我們是不是也可以留足夠的時間給環境休養生息？
莫拉克颱風之後，整個苦瓜藤蔓被吹垮了，我以為苦瓜的季節過去了。沒想到一星期後，掉落盆中的種子又發芽了，當然我沒有嫁接的技術，就隨性任苦瓜自己成長，未嫁接的苦瓜兩個月後可以結果收成，果型小了許多，但滋味還是鮮美，這算是老王賣瓜吧！
我們也種了缸豆，本地俗稱菜豆，長得很好，整個夏天都有收成，水煮，很清甜，有時煮稀飯，就像年幼的時候，媽媽總喜歡煮一鍋菜豆粥，等著我們放學時當點心吃。
一轉眼間，生活，只是反覆的尋找記憶中的幸福。
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13 October,2009 19:31
恩典
恩典
清晨由一個親吻小女嬰的夢境中醒來，強烈的感覺原來可以張開眼是寶貴的恩典。
合掌禱告，揚手讚美 神，每一次呼吸間，都是感謝。
耳邊傳來小鳥在窗檯跳躍輕鳴，發現這些細小的聲音多麼優美，聽見是幸福。
推開窗，看看窗外的雲，會有風、雨，還是艷陽，看見也是幸福。
喝一杯水，水真甘甜，懷著感謝的心，懷著領受恩典的心，原來生命可以這麼美好。
20 September,2009 19:37
13 July,2009 17:16
快樂的15個習慣---人人都需要
快樂的15個習慣
第一次知道日野原重明醫師的著作是透過父親的介紹，父親是極愛閱讀的長者，他隨時隨地都在吸收新的知識，看到有趣的書籍也會介紹給朋友、部屬及孩子們。我知道父親在健康管理上一直很嚴謹，給子女很好的榜樣。
這本書父親閱讀的是日文版，當天下文化翻譯成中文版之後，父親便鼓勵所有的晚輩都要閱讀，並且要去養成這快樂的15個習慣。我也不斷的用各種方式將這快樂的15個習慣介紹給夥伴們。
健康絕對不是唾手可得的夢想，它是需要學習並且堅持不懈的。
九十八歲日本名醫日野原重明出版新書
「快樂的15個習慣」分享健康又長壽的秘訣
(Read More...)12 July,2009 23:20
休息之後但願可以走更長遠的路
休息之後但願可以走更長遠的路
三月二十二日忙完一場活動之後，突兀的轉折，再次經歷一場背叛式的傷痛，讓我萌生休息的念頭。
然而責任心使然，每天我仍然維持基本量的聯繫與服務，讓夥伴們的影響降至最小。
這是一個常常要接變化球的年代，沒有選擇的優勢，只有努力的接下它，再思索如何出發...
四月、五月、六月...更多應接不暇的變化球，我只有反覆的自言自語激勵自己，挫折是最好的裝備；更多的信心仰望，每一件事的發生，都有上帝最美好的旨意。
重新回到這裡，繼續為有限的生命留下紀錄。
感謝疼痛，讓自己清楚的知道活著。
感謝勇氣，讓自己有時也可以成為別人的肩膀。
感謝信心，讓我單純相信，每一件事的發生，都有上帝最美好的旨意，而充滿希望。
更感謝隨時來這個園地探訪的朋友，我知道你們的祝福是生命延續的動力。
休息之後，但願可以走更長遠的路...
9 March,2009 20:54
21 February,2009 9:42
記得去看花
記得去看花
那一天在鹿港參加會議，手機響起，蘇老師來電：黃花風鈴木開花了！寫了一首詩送你。
我說：正在開會ㄟ！
蘇老師說：好吧！妳忙，但是黃花風鈴木花期短，只有一星期，記得去看花！
放下電話，似乎有些身不由己的遺憾。
外出兩天，有點過累，心中有黃花風鈴木的丰采，卻提不起勁看花。
18 February,2009 23:03
14 February,2009 17:18
意外的情人節下午茶
意外的情人節下午茶
大大的車壞了，去接他下班，忙，沒吃午餐的他提議去爭鮮迴轉壽司崇學店。下午兩點半的爭鮮通常客人不會太多，我很喜歡坐在料理台前看師傅製作壽司。
店長看到我們很開心，為我們做了新口味料理---帆立貝山葵沙拉醬駝鮭魚子，一個爭鮮自豪的帆立貝由中剖成兩片，搭配山葵沙拉醬，上飾以蘿蔔絲及鮭魚子，一些陪襯的蔥花，視覺、嗅覺及味覺都誘人。
我特別將盤子排成心型，因為是情人節。
12 February,2009 23:29
11 February,2009 23:17
10 February,2009 7:41
9 February,2009 21:47
幸福的感覺---走在運河博物館的我們
幸福的感覺---走在運河博物館的我們
孩子北上前留了一張有限期使用的新光新天地禮券，他說：爸爸工作的診所離新天地近，下了班去買麵包也好，不要忘了用就可惜。
大大果真就去買了麵包，還特別買了一個丹麥酥，冰在冰箱等我發現，要逗我開心。
7 February,2009 10:21
5 February,2009 19:34
4 February,2009 9:30
3 February,2009 23:41
永恆天詩義式料理
永恆天詩義式料理
這是一家由建設公司推完建案之後，所留下的樣品屋及辦公室改裝而成的餐廳。主要菜單為義大利麵、焗烤類及香草火鍋等。我個人最喜歡的是開放式沙拉吧，吧台提供的生菜樣式特別多，也很精緻。另外就是甜點的豐富性也是重要賣點。
(Read More...)
29 January,2009 10:29
比五星級飯店還要乾淨的洗手間
比五星級飯店還要乾淨的洗手間
走過多少公廁，這是最乾淨的一座，忍不住要拍下來讚賞一番。
洗手間的緊鄰隔壁就是餐飲販賣部---延平小店，擺脫一般名勝古蹟設置販賣部與公廁的印象。
(Read More...)29 January,2009 8:18
2009年台南府城行春---延平郡王祠賞梅
2009年台南府城行春---延平郡王祠賞梅
同場加映：比五星級飯店還要乾淨的洗手間
延平郡王祠賞梅
從少年到中年之後，每次帶外地來的朋友到延平郡王祠參觀，從未曾遇見在鄭成功祠堂後方據傳是鄭成功手植的梅樹開花。今年新春到延平郡王祠拜訪水仙，卻巧遇梅花綻放簷上，我站在梅樹下仰臉望啊望，雪白花瓣偶而因為風吹搖落，像春雪飄落！
28 January,2009 14:37
2009年台南府城行春---延平郡王祠賞水仙
2009年台南府城行春---延平郡王祠賞水仙
水仙花是中國十大名花之一，是古代文人雅士每逢新春時節，邀朋賞花品茗的生活雅趣。水仙花也是福建省的省花，漳州市的市花；水仙花雕刻藝術展是一種很有意義的藝術交流。
(Read More...)26 January,2009 21:01
2009年台南府城行春---億載金城
2009年台南府城行春---億載金城
2009年府城最熱鬧的行春活動大年初一起正式於安平和赤崁兩處同時熱烈展開。
今年府城行春共有「吃喝玩樂在億載」、「三訪劍獅在古堡」、「牛轉乾坤在赤崁」、「鹽田風光在樹屋」四個主題活動，要讓遊客來府城感受道地的春節氣氛。
24 January,2009 21:51
Hotel ONE 台中亞緻大飯店的會議專案
Hotel ONE 台中亞緻大飯店的會議專案
參加公司年度計畫會議而來到Hotel ONE 台中亞緻大飯店，驚艷！Hotel ONE是台北亞都麗緻飯店直接經營管理的自創品牌。面向綠園道的南側為飯店大廳入口，採開放式接待櫃檯，房客將由親切的接待人員引領，直接進入客房check-in，因此在大廳中，您看不到等候check-in的房客。
飯店建築由美國紐約KPF ASSOCIATES 團隊所設計，一貫承襲KPF時尚前衛的建築風格，外圍以玻璃帷幕包覆，大樓外觀呈現圓弧型，每片玻璃的尺寸皆不相同，需要特別訂製。
(Read More...)24 January,2009 21:45
Hotel ONE 無界的異國美食 - IN Restaurant 異料理
Hotel ONE 無界的異國美食
- IN Restaurant 異料理
想要品嚐異國風味，體驗多元珍饌，就不能錯過 IN Restaurant 異料理餐廳。
打破傳統美食疆界，以來自西方的歐陸料理搭配泰、印亞洲主題風味佳餚，變幻出多道豐盛美饌，有著明亮的開放式廚房及時尚的簡潔設計，尤其是充滿變化的異國風格料理，以及著重健康概念的菜單設計，深具特色。
位於28樓的餐廳佈置簡潔，但是就地利之便，每一扇窗視野遼闊，相信夜景會更壯觀。
(Read More...)18 January,2009 18:46
\16 January,2009 14:27
港式沙茶魷魚煲---濃拉麵 重擊你的味蕾
港式沙茶魷魚煲---濃拉麵 重擊你的味蕾
天氣特別冷時，總會喜歡喝一杯濃濃的熱湯。家裡隨時準備一兩杯泡麵，在冷冷的夜深時分，常常會有意想不到的速食享受。
港式沙茶魷魚煲---濃拉麵有豐富的濃郁口感，在寒流來襲的夜晚，的確會重擊味蕾，口腔的溫度開啟身體的禦寒細胞，讓全身快速的溫暖起來。
15 January,2009 22:33
築地專賣壽司
築地專賣壽司---
增補2009/01/17加映
這家壽司專賣店雖然是開在一高台南交流道往台南市區方向的東門路上，該路段車流量大，小小的門面稍不留心就會錯過，附近也不容易停車，但是喜歡光顧嚐鮮的饕客倒是不少。
13 January,2009 7:29
10 January,2009 17:31
美食[5]
