亮亮今天結業式上半天課,大大休假,加上這一周正逢化療口服藥休兵日不用去醫院,所以我們去學校接了亮亮三人一起午餐約會。
阿雄板前師傅說太久沒看到我了,的確,那麼喜歡日本料理的我,現在只能在極少數的日子裡享口福,要將時間配合得宜很不容易。
藏や和食的高大師傅阿雄有顆細膩的心,先給亮亮來個米老鼠造型的鮭魚卵飯糰。
俗稱肉鯽(肉魚)是我們一家大小喜歡吃的魚,煎的表皮酥酥的,魚肉細緻,非常可口。
今天愛吃魚的大大好有口福,吃到了現撈捕的肉鯽做成握壽司佐特調味噌,還有個典雅的名字叫做「油鯛」,果真顛覆了味蕾的想像。
另外還有一貫非常特別的高鰭帶魚握壽司,就是我們俗稱的海白帶魚。
阿雄師傅的刀工精細,薄炙燒佐細蔥,有股久久不散的香氣。
可遇不可求的高鰭帶魚腹緣側,一條長長的帶魚僅只這一小段,我成了唯一獨享的客人。
軟嫩中帶點Q感,炙燒提出油脂香氣,恰到好處的美味。
大眼鯛魚腹與明太子邂逅,碰撞出超越味蕾滿足的極限。
帶皮的真鯛佐新鮮現磨柚子,黃澄澄如點點黃金的細磨柚子,除了增加視覺的雅緻外,那款款柚香在口頰之間迴盪。
今天吃的海膽是來自瀨戶內海,幫亮亮喚起天草旅行的記憶。
海膽雖然個頭不太,但是飽滿,鮮美之外更有回甘之味。
新款的炸蝦料理,將取下車蝦的蝦頭另外用烤的,蝦肉則做成陀螺造型,當服務人員端上這道菜時,亮亮大聲驚呼:哇!好像可樂餅喔!
接著當然是大快朵頤吃個盤底朝天囉!
和風鮮蔬鮭魚沙拉,擺上香氣十足的辣椒絲,又增添了風味。
梅子醬紫蘇山藥,亮亮喜歡,忍不住地對大雄叔叔說:好脆,比蘋果還脆還好吃!
冬季映像的串燒,車蝦蝦頭、肥腸與豬肉串,讓板前無菜單料理更添豐富飽足感。
再喝一盅蒜蜆湯,我總愛戲稱這是去病養神湯。
每次來,阿雄師傅都沒忘送上祝福的湯。
專心與大大、亮亮約會,沒有每道菜都拍照,其實今天還吃了非常美味的黃鰭鮪生魚片。
上星期三黃醫師說:開開心心去吃你想吃的東西,做你想做的事,就是要開開心心的。
謝謝大大和亮亮開開心心的陪我吃飯、散步、曬太陽...
感謝天父的恩典與祝福...
也感謝亮亮常常為我禱告...
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