看著年輕人虛心專注學習之後的成熟，是喜悅。
約定好要去嚐一嚐開幕不久的京鶴日本料理，板前師父雖年輕，卻是我曾注目多年，看著他認真執著的學習，如今有了相當水準的手藝。
看到我的到來，滿心喜悅卻又面露靦腆，我笑著對他說：要來打分數喔!
今天除了要來看老朋友，同時也為了替兒子慶祝父親節，一起餐敘。
我說：今天不看菜單、不點菜，就交給阿凱師傅負責。
兒子、媳婦剛由日本搬回來，他們也都愛日本料理，帶著他們一起用餐，也一邊討論著食材與味道。
生魚片非常新鮮，我們都非常滿意。
小黃瓜龍蝦沙拉及芹菜花生醬在仍然澳熱的天氣，相當開胃。
正好有鮟鱇魚肝，阿凱師傅為我們搭配了一些鮮蔬，調了和風醬汁，烘托了魚肝的肥美。
裹上柴魚片的炸豆腐，兒子媳婦讚不絕口，他們覺得蔥花蘿蔔泥的味道比例絕佳，不輸給他們在日本嚐過的傳統滋味。
阿凱師傅還為我們預備了烤鮭魚肚，沒有刷上濃厚醬汁，反而清晰的表現出鮭魚本身的甜美。
食材新鮮，火侯拿捏適宜，食物就會以最佳的姿態呈現。
五貫阿凱師傅精心捏製的握壽司，讓我們舌尖愉悅，味蕾飽足。
我們三人開心的齊說：阿凱師傅，考試成功。
感動於阿凱師傅由心底的願意將他的手藝專注地呈現，如同他深切盼望每一位用餐的客人臉上可以流露出好吃的滿意笑容。
美食是人與人之間心意交流的無聲語彙，嚐到美味的笑容，放眼天下，都是一樣的。
我們吃著、聊著，阿凱師傅的好友匆匆趕過來，帶來一條剛剛上鉤不久的磯釣石鯛魚。
阿凱師傅有一群愛海釣、愛磯釣的好朋友，有了收穫，海岸直送，在這裡常常會有驚奇。
今天我們就幸運地與夢幻石鯛邂逅，石雕魚常在海浪與磯岸拍打處出沒，卻又靈活兇猛，不容易上鉤，上鉤後利牙也能咬斷鋼線脫逃。
釣手以釣石鯛魚作為釣技的挑戰，老饕則以享用夢幻石鯛作為美食的渴望。
我們請阿凱師傅為我們烹調，好讓我們外帶回家給下午兩點才能下班的大大享用，為大大慶祝父親節。
寬版的冬粉如千波萬頃的巨浪，石鯛魚躍，佐以本地當季蒜頭蒸煮，魚肉細緻緊實，足稱夢幻佳餚。
屬貓愛吃魚的大大說：這是最讚的父親節禮物。
阿凱師傅 恭喜! 學成獨立!
阿凱師傅 ごちそうさまでした！
京鶴日本料理
台南市東區崇善路252號
訂位專線：(06)289-1181
專屬停車場
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