在傳統溫泉旅館中，晚餐通常會在大食堂或自己住的客室中享用。
在價位較高的溫泉旅館如客室就有個人露天浴池的，以及家族或朋友一起旅行，訂了兩間房以上者，通常會安排另外一間獨立的用餐空間。客人在享用晚餐時，讓客服人員利用該段時間去鋪床。
在用餐房間門前，有一立牌書寫著用餐者的大名。
凹間擺設畫軸、收藏、生花，引導著大家視覺的流轉。
父親數十年來一直嚴謹守約準時，依約到用餐處，靜靜等候我們。
餐桌上，服務人員已準備好豐盛精緻料理靜候。
用餐前，全家一起禱告謝飯，然後父親有一段簡短的講話。
這次的家族旅行，對我們來說有特殊意義，因此父親說了些對家人的期許與勉勵。
亮亮一歲四個月，知道要坐好，當然亮爸爸也盯著亮亮。
旅館的老闆娘在我們開始用餐前，向我們致意，歡迎並祝福我們在這裏有個愉快的夜晚。
生魚片以一片輕薄透明的白蘿蔔輕掩。
此地名物豆腐
甜柿鑲蟹肉鮭魚子佐名荷及檸檬片
季節性的地產
若峽灣海鯛魚頭佃煮
章魚燉煮里芋黃瓜
蒸白肉魚山藥丸子
烤日本海現流海魚黑喉
若峽灣霜降雪花和牛涮涮鍋佐白芝麻醬汁及和風醬汁
由於忙著觀察亮亮及拍照，一回頭，大大怕爐火無法持續太久，就幫我先將牛肉煮了，來不及拍下涮涮薄片雪花牛凝脂融化的瞬間。
會席料理最後一道菜，飯、日式醬菜及湯。
這碗湯如一幅畫，簡單的豆腐與腐衣，細蔥，勾勒出冬雪前的松林。
蕗蕎晶瑩剔透，如水晶。
米粒咀嚼的甘甜，日式醬菜的爽脆，美如畫的湯汁，在動筷之間，有了五感的完全滿足。
飯後甜點，柑橘、哈密瓜，提拉米蘇，給了Happy ending，灰屋老舖旅館的待客心意，傳給了一宿的過客。
亮亮學習嚴謹的餐桌禮儀
學習端坐
學習等候
學習輕聲細語
對一歲四個月的幼兒，或許我們覺得困難，但是耳濡目染，便能養成習慣。
在日式傳統旅館中，亮亮最愛模仿日式最誠意的打招呼方式，好可愛的亮亮。
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