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うおまん酒房是一家位於ヨドバシカメラ大樓8樓的人氣居酒屋,開業已經十年,今年三月重新裝潢再開幕營業,我們正好趕上。
這家居酒屋中餐供應以套餐為主,信樂釜炊煮的鯛魚飯最具人氣。一套餐在1500元日幣上下,台幣大約500.-
中午用餐時間,客人非常多,必須在店外排隊,店家有安排簡單座椅。
LOGO 設計非常古典,也強調出對鯛魚料理的專業。
套餐皆以鯛魚飯為主,再搭配各種不同的主菜。
水杯及醬油、柚鹽都用古拙的陶器盛裝。
信樂釜鯛魚飯,可以看到豐富的鯛魚,味道甘甜清香,沒有任何魚腥味。
用豆腐皮煮的烏冬麵,俗稱狐狸麵,作為湯。狐狸麵的稱呼由來,是農家祭神,夜裡狐狸偷吃,農家以為神明顯靈,後來才發現是狐狸愛吃豆腐皮,此後以豆腐皮煮的烏冬麵就叫做狐狸麵。
這套餐主菜是生魚片。
用芋頭加寒天做的小菜。
醃漬香物,下飯最宜。
這套餐的主菜是炸蝦天婦羅。
中餐的菜單簡單,置於店門口,讓來往的客人一目了然。
餐廳內也供應日本人最常食用的親子井。
餐廳官網請見:
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