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曉彤的公公為了讓家人吃到最健康好吃的米飯,特別親手種了越光米,我也幸運地被列入家人,所以也有一袋裝滿了曉彤公公愛心的米,收到時,沉甸甸的是心頭的感動啊!
好米可以煮出最好吃的雜炊飯,特別是在春天的時候,總希望有一鍋充滿季節色彩的米飯。
為了煮雜炊飯特別由日本帶了季節性山菜回來,不敢怠慢的就立刻炊煮。
自家手工碾製的米,不白,因為還掛著胚芽,自家陽光曝曬的新米,含水率高一些,需冷藏。
掏洗過程快速,以免營養流失以及吸入太多水分,導致炊煮時衡量不出正確的水量。
將山菜放入鍋,一起與米炊煮。
打開鍋蓋,旬彩躍出,米香撲鼻。
放上一隻醬煮小魚,一小搓甘味蝦米,幾粒蜆仔,很下飯,大大竟然在不注意間吃上好幾碗。
金針筍(金針花莖)切斜片、鴻喜菇炒松坂肉片,岩鹽調味,再與米一起炊煮。
這一鍋也很美味喔!
栗子山菜雜炊飯,又甜又香!
野菜天婦羅蓋飯,好豐盛!
爆香蒜頭與薑,將鮭魚下鍋微煎,導出焦香味。
一小搓番紅花...
放入水與米的鍋中,慢慢蕰開金黃色。
洋蔥切絲置入,再放入微煎的鮭魚一起炊煮。
事先我沒有將番紅花先行與水攪拌,著色雖不均勻,卻不影響香氣。
再撕開鮭魚,置於米飯之上,夾入一些醃漬海帶絲,營養美味。
還煮了甘栗紅棗飯,配海蜇菜小魚,又一餐。
也煮了洋蔥蛋花粥...
玩了好多花樣,很開心!
但是在每一款米飯中,我彷彿看見
曉彤公公彎著腰插秧、跪著搓草...
我彷彿聽見
鐮刀霍霍、風鼓隆隆、木扒沙沙...
還有手搖著手動碾米機叩叩
謝謝啊!
這些無以言喻的愛...
用行動描繪。
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