阿祖說要帶大家去吃鐵板燒了,亮亮是不是聞得到卻又吃不到呢?
你們這一群大人啊!要知道亮亮的鼻子很靈敏,不要折磨亮亮了!
阿公要亮亮開心一點,因為阿嬤在幫亮亮拍照,亮亮果真配合一下。
HOTEL GRANVIA OSAKA 附設的季流鐵板燒位於飯店19樓,頂級和牛鐵板燒專門店,有特定主廚表演秀,需事先訂位。
果真是戴高帽子的廚師,味道一定是會讓亮亮流口水的,好鬱卒喔!
好吧!亮亮擺好架式,看今天要接受甚麼挑戰。
哇!先是炒蒜片,切的又薄又大片的蒜片。
外場服務人員送上前菜。
蝦卵薑汁醋拌甜蝦與小烏賊
每一碟所墊底的和紙花色都不同。
蒜片愈炒愈酥,味道也愈來愈香...
亮亮的口水流出來了!你們猜這次亮亮有沒有吃到啊!
有!媽媽將蒜片酥磨碎,撒在亮亮的稀飯上,亮亮終於嚐到她所聞到的味道了!
四款蔬菜~豌豆、馬鈴薯、洋蔥、南瓜也在鐵盤上烤著...
主廚先秀上今晚的霜降雪花肋眼與菲力,這是今晚這一餐最具價值所在。
蒜片用吸油紙去油。
外場服務人員送上季節蔬菜沙拉,這只和風陶燒沙拉碗,古樸雅逸。
主廚介紹調味皿左起味噌芝麻醬、德州岩鹽,特製醬油。
蘿蔔泥與蔥花
剛剛起鍋的蒜片酥
現磨的山葵,非常新鮮,而且主廚非常堅持第一口牛排一定要試試看放上一些山葵,第二口用德州岩鹽。
牛排上桌前,蔬菜先擺上每一個人的菜盤。
超嫩的霜降菲力...
緊接著是更有油花更嫩的肋眼牛排。
油花分布均勻的肋眼,光是視覺就已經覺得很滿足。
用牛油炒高麗菜,加了德州岩鹽。
口感細膩嫩Q,齒頰留香,頂級的極致享受。
用完兩種頂級和牛後,外場服務人員送上越光米飯及味噌湯。
好吃的米飯與紅味噌湯。
現磨的山葵除了佐牛排好吃外,放一點在飯上也很有滋味。
餐後先提供一杯玄米茶。
主廚開始清理鐵板,很仔細的把每一寸鐵板清理乾淨,用很有力道卻又很文雅的姿勢,讓鐵板維持亮晶晶。
緊接著再給每一位一小杯的芹菜汁。
主廚已經完成鐵板的清理,鐵板閃閃發亮,這是我見過最乾淨、最晶亮的鐵板了!
這裡用的方糖是有機自然成形糖,邊緣為非規則狀。
有一壺已加熱的鮮奶,讓大家依喜好斟酌。
咖啡都裝盛在非常典雅的骨瓷杯中。
這裡用兩款鹽:右側是安地斯山紅岩鹽,產於世界三處最長壽地區之一的南美洲安地斯山脈,富含豐富天然鐵質及多量礦物質,所以呈現出如紅寶石般的自然紅色色澤。煎、炒的時候灑上一些安地斯山紅岩鹽,風味更佳。
左側白色的為德克薩斯州岩鹽,這是一個相當具有年代的岩鹽層,當年英國人由歐洲遷移至美洲後,即努力開發的鹽礦。有趣的是在一九○一年,在德克薩斯州鑽探鹽丘時,引起了前所未有的黑色液體噴發,但這時的科學家們已經知道了石油的珍貴性,而「斯賓德萊托普」——人們所命名的那口噴油井——顯示出它可以提供足夠的石油來作為燃料。於是,石油工業誕生了,從那個時候起,鹽的發現對油井的存在是一個寶貴而有幫助的指示。
櫃檯上,還貼心的為用餐客人預備了薄荷糖爽口。
這一餐由阿祖招待,花了不少錢,但給每一個人都留下深刻印象。
官網:季流 鐵板燒
営業時間
昼食…11:30~14:30
夕食…17:30~21:00(平日)
17:00~21:00(土日・祝)
※終了時刻は全てラストオーダーとなっています。
座席数
31席
ご予約・お問い合わせ
Tel:06-6347-1438
E-mail:kiryu@hgo.co.jp
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