Echo〜再給我一個約定

魚夫即將出版的新書~樂暢人生報告書中，訪問六合夜市裡的台南擔仔麵。

擔仔麵的老闆談到年輕人若不是父母帶他們來吃擔仔麵，少有年輕人會自己來。

擔仔麵的原點是一位魚夫洪芋頭先生捕魚時，遇到七八月颱風期間為了度小月，挑著扁擔在府城街市巷弄叫賣屬於「吃巧」的點心。是年長者記憶中的好滋味，若因為年輕人不識滋味而逐漸失傳，多可惜。

於是下定決心，帶著亮亮在年幼的時候，記住這些傳統的味道。

第一波讓亮亮嚐一嚐米苔目，這家店位於一號國道麻豆交流道出口往麻豆方向圓環邊上。老店，數十年如一日賣著傳統的米苔目，每天開店後第一筆收入奉獻作為慈善用途。老味道與行善同時堅持，讓我極為欽佩。

以紅蔥頭用豬油爆香的傳統湯底，除了米苔目外，還放了一些虱目魚打拋肉、蚵仔、豆芽菜。為了豐富眾人口味，還賣了小時候常吃的番茄醬炒飯，加上豌豆仁。也用醃黃瓜煮虱目魚頭增加風味，傳統筍絲肉羹及炒米粉…等。然而米苔目還是店裡的大宗。

隔鄰就是阿蘭碗粿，阿扁總統夫婦極喜愛的庶民小吃，曾經一次受邀與吳淑珍女士同桌吃飯，整桌好菜，而吳女士卻輕聲告訴我，其實回到台南只想吃一碗碗粿。人生大起大落間，唯有幼時滋味最難忘懷啊！

一碗碗粿，一碗米苔目，台南的農夫就這樣懷抱活力開始新的一天。

於是接著再帶著亮亮去柚子田聞柚花香；去蜀葵田與花競豔。體會鄉間小道的人情味…

清晨微雨，打落了不少柚花，不過花香依舊在田野間流竄。

到了學甲的蜀葵田，陽光再度照耀大地，亮亮嚷嚷著：好熱！

活潑的亮亮在蜀葵田裡比劃著調皮姿態！

猛然看見蜜蜂追來，嚇了一大跳！

亮亮心裡大概覺得自己又不是花，蜜蜂為什麼要跟著我！

邀著姨婆和阿蒂阿姨，逃為上策啊！