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最近若有外食，少有紀錄！食安如影隨形的膠著，即使品嚐了好味道，也不敢輕易推薦。
星期日中午芷維邀我在藏や和食料理用餐，原本著涼感冒，渾身違和，不想移動，但又想到芷維特地由台北回來，怕違背芷維的好意，昏昏沉沉整裝出門。
在板前坐定，有點喘又咳嗽，板前師傅立即請服務人員送上熱開水，緩和了咳嗽。
沒有特別指定菜單，由板前師傅做主，節奏與內容搭配得很好，猶如一帖讓五感折服的純釀。
上湯為完美的午膳畫下休止符，板前師傅說：這碗湯為了緩解您身體的不適，感冒時最適合了！
久違的赤嘴蛤與蒜頭蒸煮，喝了之後，果真精神完全不同。原汁原味的真材實料，對體力的恢復確實有幫助。
難的是板前師傅的眼睛看見、耳朵聽見、願意貼心預備。
手捧這碗湯，喝的是板前師傅專業裡的細膩心意。
每一顆赤嘴蛤鮮美，都是味蕾願意反芻的記憶。
放下湯碗，誠心誠意地對板前師傅說：謝謝您盡心盡意的款待！
這一刻我彷若又一次遊歷了京都的典雅。
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