Echo〜再給我一個約定

春日時節，百疏豐盈。

蒸熟的甘藷與馬鈴薯，以牛奶混搭，調理機代勞打成濃湯，甘藷與馬鈴薯綜合了濃湯的甜度，不添加任何其他調味，釋放自然食物的原始風味，每次做這樣的濃湯，都會貪心的多做一些，隔餐由冰箱中取出時，是濃纖合宜的薯泥，以此作為焗烤基底真是方便好物。

台灣的農夫在福爾摩沙的小島種出世界各國的蔬菜，是這片土地的驕傲。

連社區的黃昏市場都買得到義大利菜常用的節瓜了，多令人驚喜。

節瓜、茄子、烏賊加上薯泥，撒上起司，焗烤春華滿屋子飄香，作為清明節的早餐，安撫一夜惶惶不安。

日曬雨淋澆不熄年輕孩子心中對未來尋求改變與創造的熱情，除了以禱告守候黎明，心中低喃祝禱，公義讓邦國高舉。

但願年輕學子們盡情吶喊之後的疲累，有夢想開花結果，青春可以不悔的安慰。

焗烤春華後，是熟成的季節滋味。

成了一臺精彩的戲，演給世人觀看。

何其有幸，我們經歷與見證。

好菜加點：

山東大白菜與野生木耳燴炒，淋上濃湯薯泥，撒上起司，另一道春蔬焗烤。

漲價的雞蛋逐漸買不下手，卻成了親友間彼此餽贈的佳禮，回到了四十年前，雞蛋是最珍貴的伴手禮的年代。

做了柴魚汁蒸蛋，讓京都水菜的菜葉，漂浮成花，青澀檸檬的滋味點綴其中，願這陣子心中的酸苦可以轉化成美麗的記憶。

(附註)

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