Echo〜再給我一個約定

本文曾於2010/12/12載於Yahoo部落格「看見未來---東寧商圈幸福版圖」，響應台南市府埤塘文化生活圈，重新整理發文。

葫蘆埤位於官田鄉隆田村和東、西庄之間，清康熙五十三年開挖之初，統稱為番仔橋埤，一七六縣道興建後，將葫蘆埤一分為二，路南為番仔橋埤、路北是番仔田埤。

 埤岸自然彎曲，形狀猶如葫蘆，一七六線道猶如葫蘆腰間繫帶，因而有葫蘆埤之稱。

葫蘆埤風景秀麗，有鄉間田野景觀和豐富生態資源，台南縣政府觀光旅遊處爭取交通部觀光局的補助和自編預算，興建休閒公園及農產品展售館。

營建署並將葫蘆埤列為國家級溼地，結合水雉保育、生態旅遊和濕地保育，讓當地極具發展觀光的條件。

葫蘆埤一側有高鐵鐵道經過，散步園區，偶會驚覺高鐵列車呼嘯而過，像是穿越天際的飛龍。

沿著176線道興建的農產品展售館，以銷售官田周邊地區物美價廉的農特產品為主。展售館位於旅遊南瀛的交通渠道上，可供旅客短暫休息，也為當地帶來更多商機。

展售館周邊菱角田遍布，常可見菱農搭著小船採菱角的身影，如果運氣好，還能看見有「凌波仙子」美名的縣鳥水雉漫步其中。

旅遊中心二樓有一巧匠舞音創意風味館，以烹調台灣鯛創意料理聞名。

除了好吃的台灣鯛料理外，還能吃到以當地、當令食材做成的風味餐，讓老饕有不虛此行的感受。

冷盤是蔥香醉雞

熱湯是酸筍絲煮台灣鯛魚片，非常開胃。

時令野菜快炒

台灣鯛魚片葡萄花切工糖醋燒，燒出台灣鯛最甜美的滋味。

鹽焗台灣鯛魚，全魚鹽焗，將近兩斤重的魚身，讓這道菜更顯豪華。

上桌後，服務人員會協助將鹽巴取下，以免鹽味過於浸入魚肉，吃不完打包回家煮稀飯，也很不錯。

附上茄籃飯及風味飲料

兩人份一餐NT$680.-真是物美價廉

值得介紹的茄籃飯，是將煮好的白米飯放入茄籃中蒸熱，除了原本的飯香外，會微微有一股青草香味，這種作作法在台南傳統的小吃米糕中也被運用著。

茄籃的編枝材料「台灣鹹草」是生長在大台南沿海低濕地區，為叢生多年生草本。地下根莖匍匐橫走，稈直立，高約150－180cm，徑0.5－1cm，銳三稜形，平滑，深綠色。葉退化至無葉片。複繖形花序，長2－9cm。瘦果長橢圓形。稈用於編織草籃、草蓆、草帽。

年幼時，家母要我去市場買虱目魚，小販會用鹹草穿過魚鰓、魚嘴串起魚來，讓我提著回家，每每看到鹹草的運用，就會想起這段兒時記憶。

到葫蘆埤能一邊賞景，一邊享用具有創意的南瀛特色料理，還能選購農特產品當伴手禮，值得一遊。

更多照片請看：

葫蘆埤生態園區

巧匠舞音台灣鯛

交通：

一、中山高麻豆交流道下往麻豆方向，經176縣道往官田隆田方向，路程約10分鐘。

二、南二高接台84東西向快速公路下西庄交流道，經西庄村落接176縣道右轉約500公尺，路程約5分鐘。