Echo〜再給我一個約定

高雄漢來大飯店翠園餐廳(巨蛋店)感官饗宴

漢神巨蛋是高雄的新地標，聖誕節當日，彥介帶著三家的家長們坐高捷、逛漢神巨蛋，一起享用聖誕晚宴。

大家商議之後決定選擇中式餐點，所以就到9F的漢來大飯店翠園餐廳(巨蛋店)用餐。

翠園餐廳巨蛋店主要特色是將中國南北點心、主廚私房料理、風味小炒及正宗港式甜品融為一爐。整體感官上的定位以融合中、西料理味蕾、突顯時尚東方風的印象。

餐廳為了要融入「料理劇場(Show Kitchen)」概念，特別以透明玻璃展現出廚師料理的實況，用餐同時，就能看見有如劇場般的主廚廚藝表演。由於坐位被安排離廚房較遠，臨場感受較不強烈，不過點餐、上菜的時間拿捏還算順暢，菜上桌時的熱度合宜。

媽媽們喜歡研究討論菜單，選哪些菜是物美價廉的聰明消費？嘗鮮也可以增進自己的廚藝？

餐廳用的個人餐具及茶壺，以白色瓷器為主，線條俐落簡單大方。

餐桌上擺放主廚當季特別推薦或特別優惠的菜式介紹。例如花雕年糕蒸蟹的美圖簡介，就是一道令人看了食指大動的好菜，怎可錯過...

蒸蟹上桌花雕香氣撲鼻，寧波年糕鋪底，高湯蛋汁與蟹齊蒸，寧波年糕軟Q，蒸蛋滑嫩細緻，花雕與蟹的香味融合，第一道饗宴立即充分滿足感官。

緊接著幾道點心陪襯，雖是小品，然而作工精緻，用料實在，讓人停不了口...

梅乾菜一般來說習慣與豬五花肉同魯，取五花肉的油脂順梅乾菜的乾澀，與叉燒配搭倒是新的體驗，讓原有叉燒的香氣另增一層次。

蝦仁腸粉的味道與一般常見無異，鳳凰煎腸粉就少見了，有點煎蛋餅的鍋香氣，又比蛋餅嫩滑。

蝦餃皇皮薄餡足，線條折理分明，賞心悅目。

 韭菜果煎過後，讓韭菜香氣提升，也逼出蝦仁的鮮味，微微焦黃的澄麵皮增加口感的深度表現。

松露鳳眼餃是主廚自詡的一道點心，松露與蝦黃配搭，顏色對比十分搶眼。

清淡的點心後，再嚐一點口味較重的蒸籠小菜。

再來就是陶鍋類的料理了！

菜單上好像是寫著XO醬海鮮鍋拌飯，但是上桌後，媽媽們一致覺得比較像燉飯的感覺，以米粒吸滿醬汁的狀態，接近燉工，而非拌、炒、燴功。

即使只是一張蔥油餅，加上XO醬，價值直線提升。

青菜是不能遺忘的，雖然只是清燙，鮮綠誘人。

蔗香馬蹄煎給味蕾最後的滿足，甘蔗的香甜，馬蹄的爽脆，交錯在舌尖，畫下句點之前回味無窮。

一杯普洱菊花茶記憶用餐中的喜悅。

整體而言，以飯店餐飲的質感，百貨公司的大眾型消費價格，這是相當吸引人。

如果一定要點出瑕疵，那麼就是服務人員的體能訓練，中式餐點湯湯水水較多，上菜時手勁的穩定度要夠，才不會讓湯汁在餐盤中晃出汁漬，影響美觀。

2008年聖誕節的全家福。

 相約除夕宴...有情有味感官饗宴。