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菜價上漲中的幸福節流
自給自足節能減碳在環境許可下，我們玩了起來喔！
用幾個花盆種下菊苣，在這波菜價上漲中還頗有貢獻的呢！
菊苣是屬於開展型的萵苣類蔬菜，可以由外圍逐片採收，一般來說兩星期即可採收一次，這可是五星級飯店主廚沙拉料理中喜歡使用的生菜，味道甜中略帶苦味。有人稱它為「眼睛菜」，是不是有明目功效？
喜歡菊苣除了清脆爽口外，就是纖維攝取的所需。採收下來的菊苣用清水沖洗，葉片有小小蜷曲，因此沖洗可以避免沙土殘留蜷曲的葉中。用冰水浸泡為了增加脆度，延長保鮮效果。
將菊苣用手撕成合適入口的大小，加上超市購買的龍蝦沙拉醬，餐桌上有一道五星級飯店中的料理了！
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