Echo〜再給我一個約定

石狩鍋---2009歲末暖冬暖心的祝福
  
北海道有一條著名的石狩川，川內盛產鮭魚，雪溶時期，鮭魚洄游產卵孵子，當地的居民會將鮭魚與川邊野菜一起烹煮成鍋物料理。 

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註:村依里儂已經結束營業
2009年聖誕壓軸---村依里儂主廚推薦特惠午餐
節慶時會想去的餐廳之一 ---村依里儂。聖誕假期結束時想要再多留戀一會兒，那就到村依里儂吧！跨年想要嚐一點道地的義式料理，那就到村依里儂吧！
 

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勇氣之旅
 
促銷書腰上起碼26號的大黑體字，勾勒出兩句話：「抓住浮木作你的盔甲；站上懸崖寫你的名字。」讓我的心澎湃不已，瞬間跌入深刻的反省，決定的將這本「勇氣之旅」一股作氣的閱讀。
每每將自己武裝成驍勇善戰的武士，出生入死，上山下海，為自己所關愛的人砌一座城堡，或許是張開雙臂，遮住烈陽；或許是合掌取掬，一股清涼；或許是揮鏟鑊鑊，肚腹溫飽；或許是沉吟低唱，一夜好眠；或許是…。生命之歌還是會突如其來的跳針，讓你陷入疲倦、孤單、緊繃、恐懼的深淵，毒害自己的意志與渴望，緊接著排山倒海的挫敗感就像升旗一般，耀武揚威的炫耀攻佔你自由意志的領土。

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台南大飯店囍宴
結婚的旺季又到了，紅帖滿天飛，新人們忙翻天，就為許下一生一世的誓言。
記錄一場台南大飯店的囍宴，一般酒席總計12道菜，除了果香聚滿園沒拍下照片外，其餘都記錄了！
 

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台南市德安百貨大大茶樓飲茶紀實
慶祝結婚29週年的午餐在與大大同名的茶樓用餐，34年前認識大大開始這麼稱呼他，四年之後有個大大百貨公司出現，後來陸續有茶樓或其他的商店用這個名稱，直到現在網路上常會出現各位大大...，但這些大大都不是我們家的大大。如果34年前，他知道大大一詞會這麼夯，大大一定會覺得太沉重了。
不過今天要去的茶樓，一開幕就上社會頭條，一下子在台南就火紅了起來。星期五中午過了1點，茶樓裡客人不多，可以盡情挑個喜歡的座位。或許是剛開幕不久，服務人員對接待流程的不夠熟練，感覺上準備不夠周到，例如漏放了吃蒸點得用到的沾料碟(黃芥末、辣椒醬啊！)。
 

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28年之後回到當初許下承諾的教堂，回顧生命只有愛與感謝！

而這樣的道理，我的孩子若已經明白，且可傳承這個信念，我已不負此生。

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台南市東寧商圈小巷中的庶民經濟---菜包
冬至的前一夜，菜包達人全家總動員共計製作了5000個菜包。
結婚後由台北搬回來父母的故鄉，當年外婆仍健在，對我的新婚生活有很多提點，學習台南在地風俗，外婆點點滴滴的教導，讓我重新學習做台南人。冬至除了搓湯圓外，還要吃個菜包應景，就是外婆教的，包括菜包要向這位菜包達人買，也是外婆交代的，而這一買就是29年了！菜包達人家中的第三代也都開始上場幫忙。
 

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紅黃橙小番茄香草鹽南瓜子油漬
儉約不浪費食物，要動腦筋想出各種不同的吃法吸引大家動筷動口。
 

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浪費食物的省思---乾扁杏鮑菇再生麵包佐醬
感恩節前看了一則新聞報導「教授垃圾堆找食物 30年如一日」很大的震撼，在心裡做了一些反省。這道菜就是將冰箱中冰得失去水分的杏鮑菇再生。
 

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介紹一個由身心障礙者服務身心障礙者的[聽你說]電話諮詢專線，感同身受永遠是最大的安慰與鼓舞的動力。

 
國內首創由身心障礙者服務身心障礙者的[聽你說]電話諮詢專線

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馬鈴薯全麥煎餅
家裡人少，下廚時總希望用一次工夫多備些方便使用的食材，記得上次做馬鈴薯麵疙瘩及南瓜蒸等料理時，一鍋之中我就同時把多個馬鈴薯與南瓜一起蒸熟，放在冰箱快速用完就冷藏，預定放稍久一點就冷凍。
昨天大大要出門參加竹中校友會的合唱團演唱會，不想吃太多東西，我就先簡單做個馬鈴薯全麥煎餅。
 

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