Echo〜再給我一個約定

今天全台灣有太多的眼睛關注馬王之間的關係。

紛紛擾擾折騰了一個月之後，國慶大會上，馬英九又發表了一項新關係的宣示：兩岸人民同屬中華民族，兩岸關係不是國際關係。

這些宣示性的政治語言，都無法改變人民對安居樂業的渴望，於是下廚做菜，尋找自己與台灣這塊土地的微笑關係。

南瓜與芋頭都是台灣這片土地秋季當令的農產品，經歷著風災雨災農損甚鉅，電費調漲，物價也步步高升，做一道素樸料理鼓舞自己。

    

南瓜芋頭都刨絲(用粗孔的刨刀)，以前我做芋頭粿都是道地台南口味~ 自製的芋頭粿---給大大幸福的滋味 ，這次我試著調整一下風味。

少許蝦米用酪梨烹調油爆香，芋頭絲與爆香後的蝦米，用檸檬風味的酪梨油、少許手工紅糖、少許純釀醬油，半碗在來米粉、扮均勻，將拌好的芋頭絲放入鋪好紗布的蒸籠內輕輕壓實，南瓜絲則撒入少許在來米粉，然後將沾了乾在來米粉的南瓜絲鋪在芋頭絲之上。

蒸籠內的水煮開後，再將南瓜芋頭放上熱鍋用中火蒸約半個小時，關火燜十分鐘後，起鍋放涼，再連著紗布巾提出，完成了新口味南瓜芋頭粿，重新建立味覺與台灣土地的新微笑關係。

   

吃了會微笑！

微笑吧！台灣!

微笑吧！台灣的百姓！

讓我們一起微笑，改變世界！

 

一起來唱這首歌：

微笑吧！台灣

 

大聲唱，快樂微笑！

今天，讓我們用微笑重新翻轉台灣，祝福台灣。