Echo〜再給我一個約定

好朋友送我好油，用好油做美味健康的菜是對好友表達感謝的最好方式吧！

 

這是一瓶冷軋的胡桃油(夏威夷豆)，夏威夷豆是我非常喜歡的堅果，每次吃都停不了，超Rich，油脂豐富，果然可以冷軋成美味可口的油。

這道菜做法簡單，雞胸肉蒸熟放涼，撕成絲。

小黃瓜刨絲，泡冰水。

什錦堅果用調理機磨碎，加入小黃瓜雞絲中，增加口感。什錦堅果有調味，若覺得鹹味不足，可撒上少許玫瑰鹽。

淋上胡桃油，拌均勻。

這是一道地中海式的健康美味，在仍然有些悶熱的天氣中，對胃口的提振有好大的幫助。