Echo〜再給我一個約定

曉彤的公公是農業達人，無論是種蔥、苦瓜或芋頭，永遠是市場上最頂級的品質。

為了可愛的孫子女，現在老人家開始致力於自然農法，採大自然生態法則，種菜就親自抓蟲...，讓家人享用乾淨的米及蔬菜。而我有幸也在家人之列，常常享用老人家汗滴禾下土的成果。

最近新米進倉，用湧泉澆灌，完全無農藥化肥，陽光曝曬，鳥雀聰明也來分走一些，這是吃了會安心會快樂會感恩的米。

有了好米，變得好喜歡下廚做菜做飯。幾天來，屋子裡常常瀰漫米飯炊煮的香氣。這味道，只有幸福兩字可以形容。

 

 

照燒烏格魚拌飯

 

煎好的烏格魚起鍋之前，用一大匙薄鹽醬油、一大匙高粱酒、一小匙薑汁、一小搓糖，淋入魚片，燒乾收汁，切小條狀拌飯。

 

 

魚頭用昆布高湯，如意菇及番茄以陶鍋悶煮。

 

蒸栗子南瓜(連皮)作配菜。

 

 

另一餐用昆布及干貝與米一起同時炊煮，盛出前干貝撕成絲，撒上黑白芝麻及一點小魚乾。 

 

 菜心炒巴西蘑菇當配菜

 

 

 還有一餐是皇帝豆與來自花蓮的段木香菇同時炊煮，香菇是手工焙乾，香氣十足。

 

 

 陶鍋燉了栗子南瓜胡麻豆腐。

 

 煮了白飯，菜就得多幾道，結果白飯未入鏡，失策!

 

 巴西蘑菇炒甜豌豆，紅黃甜椒佐色。

 

 牛番茄洋蔥燒赤鱆

 

番茄炒高麗菜，所有的菜為了父親方食用，都煮得軟一些。

 

度小月肉醬燒柳松菇與茄子。

 

 

同場加映

好久沒有上傳統市場買菜了，為了讓我不用到市場裡人擠人避免感染，感謝身邊好多朋友幫我的忙，常常為我買菜買水果。

 

 

 

遇見了從前的老鄰居，她一直在傳統市場賣魚，推薦我買了一尾現流烏格，見面很開心，還特別算便宜一些，否則真買不下手ㄟ!

老朋友很細心，為了方便我烹煮給父親吃，特別將魚肉片好，魚頭、魚骨另外處理。

一條魚就可以有好多種吃法，例如魚骨魚尾我煮了味噌湯，魚頭用昆布湯蒸。

 

 

這只結婚5周年老公送的原味鍋，已經用了27幾年，刷得夠亮，煎魚就不黏鍋。

只是這幾年有些刷不動了...

 

 

還是感恩啊!煎出了漂亮的魚...

好水好米好人情，讓自己有了活力，也能對家人略盡棉薄之力。

  

 

黃爸爸!

謝謝您!

您對家人的愛，除了讓我有機會享用好米外，也讓我學習為家人付出。