又是芋頭收成時節~香芋飯

9月 14 週五 201221:26
又是芋頭收成時節~香芋飯

又是芋頭收成時節，最好吃的芋頭由芋頭達人的產地直送。

總覺得曉彤的公公應該得個農業大賞獎，因為他所種的芋頭、蔥、苦瓜都非常美味，特別是芋頭鬆中帶Q，芋香四溢。

每一年都會期待芋頭收成，這一次曉彤的婆婆特別寄來一大麻布袋的芋頭，在大大生日那一天。

大大喜歡吃香芋飯，今天晚上就來炊一鍋香芋飯吧!

芋頭去皮切成1.5公分大小的立方丁，用橄欖油加一點芝麻油稍微炸酥表面定型。

香菇切丁，雪花肉切成骰子狀，少油熱鍋爆香香菇丁，再加入雪花肉炒香，由鍋邊淋入少許醬油，讓醬油在鍋邊煸出鍋氣，這會讓香芋飯更有味道。

將米放入鍋中略為拌炒均勻，

放入紅蘿蔔丁及毛豆，適量的水，用電子鍋烹煮。

打開鍋蓋的一刻，飯香撲鼻，色澤美麗。

將香芋飯盛放在萵苣葉上，再放上一點香菜提香。

順便煮了一鍋菱角排骨湯。

今天的晚餐在懷舊氣氛中的美味大滿足，謝謝曉彤的公公婆婆半年來辛勤耕種，期待明年我依然可以再為大大煮一鍋好吃的香芋飯。

Echo

Echo〜再給我一個約定

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25 則留言

曉彤

我是第一個來"聞香" ^____^

2012-09-14 21:34

Echo

是不是忘了幫我打電話給你婆婆... 昨天還勞煩她來電，真不好意思! 放射治療已經排定時間了，下星期一開始，又是一場考驗，但是仍然充滿感恩，尤其今天又煮了好吃的香芋飯。沒有用蝦米，也沒有放花生，但是已經很好吃了! 今年的芋頭真的好優，每一家都分了好幾個，每一家煮甜煮鹹都回報太好吃了。謝謝黃爸爸黃媽媽...

2012-09-14 21:46

汪汪比熊犬

沒吃過芋香飯耶，芋頭味一定很濃... 呵 ~ 還有菱角排骨湯，這一餐好滿足喔 ...^0^...

2012-09-14 21:47

Echo

好想請你一起分享... 這算是我的口袋菜單..

2012-09-14 21:48

何大赤

看起來真的很好吃耶^^

2012-09-14 21:47

Echo

下次試著做做看這算是老媽媽的味道

2012-09-14 21:56

阿計

我很愛吃芋頭了看起來都好好吃喔...

2012-09-14 21:53

Echo

好想邀阿姐來用餐

2012-09-14 21:55

阿計

大姐~謝謝你...^^ 看到了你之前的一篇"病好了,你要做什麼?" 感觸很多... 最近因自己頸椎的問題也體會到抱怨是沒用的遇到了就是去面對... 我們都可以的...你說對不對 ^^

2012-09-14 22:00

Echo

阿姐你的頸部有沒有拍X光或斷層掃描確定的診斷對症治療才有加倍功效職場環境也要有所配合以免有些肌肉過度使用希望你可以更好

2012-09-14 22:03

小白鯨

我愛吃芋頭！我更愛吃鹹芋頭！我要五碗香芋飯！還要一大碗菱角排骨湯！謝謝~不客氣~請慢用~我還要~沒了！

2012-09-14 22:05

Echo

游來台南吧! 讓我上好菜!

2012-09-14 22:07

阿計

嗯...有拍頸椎脖子有些不正現在就是做電遼跟頸椎牽引我現在也盡量讓自己的肌肉多放鬆所以~字就比較少打了... 嗯...謝謝你我會注意的 ^^

2012-09-14 22:12

Echo

如果是這樣姿勢就很重要了還要一些頸部肌肉力量的訓練好讓頸椎可以回到正確的姿勢這需要長時間的努力所以阿姐要有耐心喔

2012-09-14 22:15

Yaya Tai

阿姨！媽媽也好愛煮芋頭飯喔！今天看到阿姨煮，想說也來試試看吧！成不成功再告訴你唷！！^.^

2012-09-14 22:15

Echo

好! Yaya 要把媽媽的好滋味傳承下來... 方法很簡單，你一定要試試!

2012-09-14 22:17

曉彤

冤枉啊~~~ 我有打電話回家可是公公婆婆在田裡所以我call公公手機有告知他您有收倒了~~ 不知道是哪個環節出錯了!!

2012-09-14 22:23

Echo

下一次要給他們看照片有圖為證

2012-09-14 22:24

姬蝶

營養好吃看了好呃!!!!

2012-09-14 22:25

Echo

請姬蝶一起享用

2012-09-14 23:04

yummy

讓人流口水 ...........................

2012-09-14 23:40

Echo

掀開鍋蓋那一刻最誘人

2012-09-15 09:42

瑰娜-瑞士新生活

我是芋頭控，看了Echo的美味芋頭料理，好想舔螢幕喔!>_____<

2012-09-15 00:06

Echo

你那裏有芋頭嗎？

2012-09-15 09:41

小飛熊

熊爸熊媽超愛芋頭飯芋頭米粉。。。超香的~~

2012-09-15 02:12

Echo

原本是平民美食的芋頭最近身價高很多

2012-09-15 09:41

yoshiko5518

您的手藝真好！＾＾一提到芋頭、譲我能想到的菜色真的不多很幸運在這又多学了ニ道菜餚感謝您的分享～

2012-09-15 13:41

Echo

芋頭還有不少可運用的方法有機會再介紹

2012-09-17 01:10

訪客

OMG! 看得到卻吃不到這比十大酷刑還要殘忍。。。@@” 姊姊，下週要好好加油喔！吃了香芋飯，肯定活力百倍。

2012-09-15 14:03

Echo

謝謝! 如果能由螢幕遞出去一碗...

2012-09-17 01:25

Satoru小悟

芋香飯阿沒有吃過呢好想吃吃看呢>w< 料好多好實在的感覺!!

2012-09-15 15:34

Echo

這算是較簡單的做法! 可以再講究一些...

2012-09-17 01:24

Alieen

哇~色香味俱全食指大動芋頭香噴欣悅家好簡單ㄉ芋頭飯ㄛ棒耶~^.^~

2012-09-15 16:06

Echo

想請欣悅吃一口...

2012-09-17 01:23

文哲

有吃過芋頭鹹粥..每次都會吃很飽芋頭市場好像都有賣..喜吃芋頭的妳家大大不必等收成..平常日都買得到的~~

2012-09-15 16:10

Echo

曉彤的公公特別為我們種的算是有機栽植吧吃了放心

2012-09-17 01:23

sophie

好美味的香芋飯搭配生菜吃感覺更爽口了^^

2012-09-15 17:06

Echo

對! 那生菜有增添了更美味的效果!

2012-09-17 01:20

Gemmy

哇~~~!又是芋頭飯，又是菱角排骨湯的!都是Gemmy好愛吃的料理呢!!Edho的好手藝真不是蓋的!好棒!Echo又再次溫暖家人的幸福感!

2012-09-15 22:49

Echo

最近很少做菜了...

2012-09-17 01:18

瑰娜-瑞士新生活

慶幸在亞洲商店買得到芋頭。:)

2012-09-16 18:35

Echo

不知道是哪個國家的？

2012-09-17 01:11

小米

好色彩豐富的芋頭飯喔我愛吃甜的芋頭勝過鹹的，不過自己沒做過都是去吃外面的

2012-09-17 09:56

Echo

甜的芋頭的確好吃

2012-09-19 04:57

麋鹿與浣熊

我們家也超愛吃芋頭料理呢!! 現在超市都很貼心, 芋頭已經去皮處理過, 不管是煮甜或煮鹹, 鬆軟綿密的芋頭, 吃起來真的是幸福滿分耶!! 芋頭飯放在萵苣葉上, 看起來更美味了~

2012-09-18 18:13

Echo

不少人在為芋頭去皮時手都會發癢老人家說抹鹽我試過無效還是戴手套保險

2012-09-19 05:06

瑰娜-瑞士新生活

這邊的芋頭大都是泰國進口的。想念台灣桑桑甜甜的芋頭!!! >___<

2012-09-18 19:07

Echo

台灣種的農作物真好吃連茶葉也是

2012-09-19 05:03

Taffy

天阿~看起來超好吃的啦~!!感覺可以聞到芋頭的香味!!

2012-09-18 19:25

Echo

芋頭是平民料理非常可親

2012-09-19 05:04

Love

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