Echo〜再給我一個約定

我們選了會席料理 響 (ひびき) 整套餐有 9 品。

通稱會席料理應該算完整的一套餐，前菜、生鮮、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、飯(壽司)、甜點

蟹道樂則是以螃蟹為主要食材的專門料理店。

 

前菜・

 

 

三款前菜，其一是當季生鮮小墨魚醬油漬

蛋皮捲黃瓜菌菇

當季的水煮春筍

かに造り・

 

生鮮螃蟹腳

かに酢・

水煮螃蟹腳沾薑汁醋

かに茶碗蒸し・

以蟹足高湯及蟹肉絲蒸蛋並綴以櫻花

亮亮吃了一盒嬰兒食品起士馬鈴薯粥，正等著吃蒸蛋。

阿嬤!這和迴轉壽司的蒸蛋味道不同。

吃到好吃味道的亮亮，會吮唇回味，眼神裡閃爍滿足。

焼かに・烤蟹螯

 

かにすき小鍋・

螃蟹火鍋的食材內容

這是一鍋非常鮮美的湯

かに天ぷら・

炸蟹腳天婦羅

裝蘿蔔泥的小缽與柴魚醬汁的漆碗。

かに寿司・壽司寶盒

這一貫押壽司，表面是透明的白昆布，裡面是蟹肉，壽司飯的中間夾著一片海苔。

太捲壽司中間是玉子燒及蟹肉

整體而言螃蟹非常新鮮，作工也很精緻，所有的瓷器或漆器盤皿，都有特色，更烘托出食物的美味!

 

フルーツ

最後一道是甜點，由於我們還有加點其他單品料理，所以我就將甜點放到下一篇了!

蟹道樂 ~かに道楽  握壽司及甲羅燒  2012-04-04 大阪梅田店 (三)

 

這一篇寫的是當日我們所點用的會席料理~響(ひびき)，9品料理中的其中8品。

如果要了解餐廳內部風格，請見

蟹道樂 ~かに道楽 2012-04-04 大阪梅田店 (一)

 

關於會席料理的菜單請參考官網： かに会席