Echo〜再給我一個約定

阿祖說要帶大家去吃鐵板燒了，亮亮是不是聞得到卻又吃不到呢？

你們這一群大人啊!要知道亮亮的鼻子很靈敏，不要折磨亮亮了!

阿公要亮亮開心一點，因為阿嬤在幫亮亮拍照，亮亮果真配合一下。

   

HOTEL GRANVIA OSAKA 附設的季流鐵板燒位於飯店19樓，頂級和牛鐵板燒專門店，有特定主廚表演秀，需事先訂位。

果真是戴高帽子的廚師，味道一定是會讓亮亮流口水的，好鬱卒喔!

好吧!亮亮擺好架式，看今天要接受甚麼挑戰。

哇!先是炒蒜片，切的又薄又大片的蒜片。

   

外場服務人員送上前菜。

蝦卵薑汁醋拌甜蝦與小烏賊

每一碟所墊底的和紙花色都不同。

蒜片愈炒愈酥，味道也愈來愈香...

亮亮的口水流出來了!你們猜這次亮亮有沒有吃到啊!

有！媽媽將蒜片酥磨碎，撒在亮亮的稀飯上，亮亮終於嚐到她所聞到的味道了!

四款蔬菜~豌豆、馬鈴薯、洋蔥、南瓜也在鐵盤上烤著...

主廚先秀上今晚的霜降雪花肋眼與菲力，這是今晚這一餐最具價值所在。

蒜片用吸油紙去油。

外場服務人員送上季節蔬菜沙拉，這只和風陶燒沙拉碗，古樸雅逸。

主廚介紹調味皿左起味噌芝麻醬、德州岩鹽，特製醬油。

蘿蔔泥與蔥花

剛剛起鍋的蒜片酥

現磨的山葵，非常新鮮，而且主廚非常堅持第一口牛排一定要試試看放上一些山葵，第二口用德州岩鹽。

牛排上桌前，蔬菜先擺上每一個人的菜盤。

超嫩的霜降菲力...

 

緊接著是更有油花更嫩的肋眼牛排。

油花分布均勻的肋眼，光是視覺就已經覺得很滿足。

用牛油炒高麗菜，加了德州岩鹽。

口感細膩嫩Q，齒頰留香，頂級的極致享受。

用完兩種頂級和牛後，外場服務人員送上越光米飯及味噌湯。

好吃的米飯與紅味噌湯。

現磨的山葵除了佐牛排好吃外，放一點在飯上也很有滋味。

餐後先提供一杯玄米茶。

主廚開始清理鐵板，很仔細的把每一寸鐵板清理乾淨，用很有力道卻又很文雅的姿勢，讓鐵板維持亮晶晶。

緊接著再給每一位一小杯的芹菜汁。

 

主廚已經完成鐵板的清理，鐵板閃閃發亮，這是我見過最乾淨、最晶亮的鐵板了!

 

這裡用的方糖是有機自然成形糖，邊緣為非規則狀。

有一壺已加熱的鮮奶，讓大家依喜好斟酌。

咖啡都裝盛在非常典雅的骨瓷杯中。

 

這裡用兩款鹽：右側是安地斯山紅岩鹽，產於世界三處最長壽地區之一的南美洲安地斯山脈，富含豐富天然鐵質及多量礦物質，所以呈現出如紅寶石般的自然紅色色澤。煎、炒的時候灑上一些安地斯山紅岩鹽，風味更佳。

左側白色的為德克薩斯州岩鹽，這是一個相當具有年代的岩鹽層，當年英國人由歐洲遷移至美洲後，即努力開發的鹽礦。有趣的是在一九○一年，在德克薩斯州鑽探鹽丘時，引起了前所未有的黑色液體噴發，但這時的科學家們已經知道了石油的珍貴性，而「斯賓德萊托普」——人們所命名的那口噴油井——顯示出它可以提供足夠的石油來作為燃料。於是，石油工業誕生了，從那個時候起，鹽的發現對油井的存在是一個寶貴而有幫助的指示。

  

櫃檯上，還貼心的為用餐客人預備了薄荷糖爽口。

這一餐由阿祖招待，花了不少錢，但給每一個人都留下深刻印象。

 

 

官網：季流 鐵板燒 

営業時間

昼食…11:30～14:30

夕食…17:30～21:00（平日）

      17:00～21:00（土日・祝）

※終了時刻は全てラストオーダーとなっています。

座席数

31席

 

ご予約・お問い合わせ

Tel：06-6347-1438

E-mail：kiryu@hgo.co.jp