去年(2011)平安夜的中午，父親的工作夥伴來台南探望父親，事先訂了大億麗緻酒店亞洲食錦的鐵板燒宴請大家。
麗緻酒店系列的品質有其一貫性，服務表現口碑佳，Jay結婚時我們也在這裡辦理喜宴。
餐檯上有三款佐醬
鐵板台預熱中
佐餐的檸檬汁，上桌時吸管前端仍留著紙套，避免汙染。
開胃前菜三款
特製玉子燒，鐵板的起源來自日本，正式的鐵板燒餐廳總會留有一些日式味道的料理。
海藻白蘿蔔醋漬
煙燻鴨肉片佐甜菜根
果蔬沙拉
奶油煎杏鮑菇
這裡有個不同的地方，主廚用了一個圓鐵盤盛水包上鋁箔紙，上面打幾個小洞，將帶殼海鮮置於上面。
蓋上鍋蓋，利用鐵板做蒸的動作。
大億麗緻特製堅果雜糧起士麵包，皇家海鮮清湯。
主廚再繼續預備另一套蒸盤，上面鋪滿洋蔥。
原來是要蒸龍鱈
食材由鋁箔上移置到餐盤上，才淋上醬汁，這是正確使用鋁箔紙的方法。
魚熟成時間較短，再加上一開始就煎了杏鮑菇，兩者做成第一道主菜。
緊接著生煎干貝，熟成時間短，後煎。
帶殼海鮮類有的人點大海蟹腳，主廚會將殼剝好取出蟹腿肉。
龍蝦再過到鐵板上煎香，時間短，龍蝦汁液不易流失，更甘甜。
龍蝦配上澎湖絲瓜及干貝，沾醬是沙拉調蝦卵。
台南一定會有的烏魚子，特別又是在烏魚子盛產的季節裡。
接著要料理牛排了，主廚現磨胡椒粒，玫瑰岩鹽。
煎牛排
炒牛肉捲的蔬菜
牛肉捲製作
其中有一捲裡面是包鵝肝醬的
捲入蔬菜的牛肉捲
菲力牛排切成條狀配上蒜仁酥
另外一塊肋眼牛排做成骰子狀
牛排的品質都不錯，非常嫩。
水果及甜點
鐵板燒美味關鍵除了食材要新鮮外，主廚料理的火候，觀察客人用餐速度，安排料理順序，最重要的還是一張發亮的乾淨鐵板，會提升整個用餐的品味。
主廚與服務人員的上菜配合默契，也影響著用餐人的情緒，大億麗緻亞洲食錦鐵板燒的確有一定的水準。
營業時間
午餐12:00pm-14:30pm
晚餐18:00pm-21:30pm
全年無休
座位数：約39席
包厢： 3個，嘉園、吉園、喆園，約7-10席
最低消費NT$12,000+10%起
酒水服務：若自備酒水，將酌收每瓶NT$500之酒水服務費用。
提醒您：飲酒請適量、喝酒不開車、安全有保障
特殊需求：如您對於堅果、海鮮類過敏或餐食有特殊需求，請事先告知我們，我們將誠摯為您服務
提醒您：全館禁煙
為亮亮讀繪本 (2)
Echo丫姨～偶只要最後的水果跟甜點就好^^
那甜點裡包著紅豆，醬汁也放了一些紅豆沙... 端上來時還熱熱的
咦？我去過呢！現在才反應過來^^"
真的! 等你回國，我們來約會一下吧!
Dear Echo~ 這.......... 這~~ 這........... 在這個時間, Jessica 巴豆夭了啦~ 轉身, 我要去覓食了.......... 呵~ (不能挨餓的Jessica........)
Jessica 你今天揹著相機去淋雨 我今天窩在家裡整理照片 所以把過去要寫得趕快趕一下進度 順便分析一下鐵板燒的優劣 吃宵夜會變成君子喔! 君子不「重」則不威... 我要去睡了... 晚安!
天啊...偶得hold住....
半夜發這個文 拍謝! 讓大家變成 hold住姊...
哇......為何在這個時候啊(跑走.......)
喝水... 止飢解渴
看起來都好好吃~ 餓了.......
對不起! 我真的要去睡了... vanessa 別怪阿姨了 你也要hold住
哈哈哈～～好啊！當然沒問題～～ 找大家一起來呷好料！ 我也當了六七年的台南人唷！^^
在台南唸書嗎？ 大學、研究所... 你現在唸甚麼？
我被龍蝦和牛排吸引了... 但是,太晚了...要hold 住啊... 喝個水,來去睡覺吧! 晚安,Echo~~
佑佑媽 昨天下雨 今晨下的更大 唯一能做的事 就是整理老照片了
阿姨先睡～明天再告訴妳～* 晚安～祝您有個好夢～* :)
昨天累倒了 今天台南下大雨還淹水 我就拼命睡覺補眠... 除了上午起來做了網路禮拜
甜點的擺盤!! 真好看~
甜點是台南很夯的紅豆煎餅 當年是日本人教的技術 台南人愛吃... 所以就發展了不少點心
wow 不愧是頂級日式鐵板燒耶！ 似乎聽到食材在烹調的吱吱作響， 也聞到新鮮美食的味道， 每次進來格裡，都得做好心理準備， 千萬不能流口水。。。 要忍住，口水
鐵板燒最精采處就是廚師的手藝在眼前展現 每一位廚師都有自己拿捏的火侯及節奏 我覺得這也是藝術表現
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那龍蝦腿也太大隻了吧!!! 真的好吃到傻眼...XDDDDD 看來等一下下班又要找東西吃...檔一下了...XDDDDD Echo姊....假日愉快囉!!^^
我們的確也被那蟹腿肉震懾住了... 那一客是兒子點的 我看他吃得很開心
菜色不錯豐盛 但是沒有亮亮 黯然失色不少
亮亮的鐵板燒體驗 會獨立記錄一篇 很符合你的嗅覺
那個蟹腿肉實在太誘人了.... 看的皮斯都流口水了Q___Q
對! 到現在看照片都還是覺得那太讚了!
好讚的鐵板燒說.....雖然剛吃飽 可是一看，我覺得我還能吃耶.....哈哈哈
舍長 眼睛吃有個好處 體重不增加 對不對？
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好多細節都注意到了...這裡用餐賓至如歸吧
服務做得不錯! 大飯店這方便的要求較高... 我真的在公視的節目爸媽冏很大上看過你ㄟ!
可是我比較希望能放入口中耶.....呵呵
那就得再好好安排了!
又是龍蝦和蔬菜牛肉捲!!!! 人家也想吃啦!!!!! (吃龍蝦我可盟真的要等一年了。:()
怎麼了...要等龍蝦長大嗎？ 蔬菜牛肉捲做得很好!讚!
開胃菜的擺盤的確好有日式風格， 食材的新鮮度一定也無可懷疑， 不過這價格還真是有點吃不消， 最低消費就要１萬２千元， 我想看看圖片聞香就好。
這個最低消費指的是使用包廂 一客約NT$2000.-上下
上次吃龍蝦是四月去加勒比海度假時.....我現在住在內陸國，海鮮很少見。如果硬要吃龍蝦，真的貴桑桑! :-((( 所以我下次吃龍蝦大餐，可能真的要等下次回台灣才吃得到呀。(至少一年，淚)
喔! 沒關係! 一年很快的，一下子就過去了! 就先等一下了...
看了令人食指大動 放進口袋 請問價位多少呢?謝謝! 是煙燻火腿肉片佐**酸菜**嗎? 因為看來像是佐**甜 菜 根**呢!
對! 是甜菜根... 價位嘛!有人請客沒有很注意... 印象中好像是1800.~到2500.~之間吧!