Echo〜再給我一個約定

在新光三越中山店看完小原流花展，一群人就到12樓的新葡苑用餐。

新葡苑是中餐廳，主攻粵菜港點，但是餐廳裝潢由日本設計師負責，餐廳也逐漸混搭一些異國風味，特別是甜點的部份。

燒烤是港點中的高檔菜，服務人員當然會推薦乳豬、烤鴨雙拼，這道拼盤開啟晚餐序幕。

 

小棠菜窩蝦餅，有別於泰國菜的月亮蝦餅，月亮蝦餅的餅皮比較像春捲皮，小棠菜窩蝦餅的餅皮較厚一些，蝦泥的調味也也些不同。

香菜皮蛋魚片湯，湯頭有廣東粥的味道，皮蛋煮湯還蠻特別的，大家都說要回去自己試做看看。

港式蘿蔔糕裡的蘿蔔份量足，味道不錯。

叉燒滑腸粉

 

蒜茸干貝蒸絲瓜非常清甜。

宮廷醬烤骨的醬汁別有風味，排骨軟嫩多汁，銀絲卷沾醬汁非常好吃。

蟹粉豆腐煲，嫩豆腐用南瓜泥蟹肉絲以砂鍋煲燴，味道可口。

絲瓜湯包做工細，絲瓜甘甜的汁液鎖在湯包裡。

南瓜海鮮餃，以南瓜泥和麵桿成餃皮，包覆著草蝦仁。

 

韭菜煎魚餅，魚漿和韭菜成型香煎。

鮮筍蝦餃

砂鍋京蔥包香氣逼人，熱砂鍋與蔥爆香的聲音挑動食慾。

兩樣精緻甜品帶有日式風格：

涼的甜品是黑糖蜜櫻花葛粉條

 

透明的葛粉條像是晶瑩剔透的冰鍊佐以黑蜜糖汁，滑順可口。

  

熱的甜湯是櫻花芝麻湯圓

漂浮在甜湯上的櫻花略帶微酸，平衡了芝麻湯圓的甜膩感，整個湯汁顯得清爽可口。

  

新葡苑餐廳

台南新光三越中山店十二樓