Echo〜再給我一個約定

   Burned Cheese焦起司 義式香料廚房的家庭聚會

 

孩子們都長大了，除了樵樵在基隆唸研究所外，大家都開始就業了。平常雖然都在台北各忙各的卻少有機會聚聚，這次由彥介發起，把大家都約在一塊用餐，急著聊天，看了manu後，匆匆點餐，等餐點送上桌卻都忘了自己到底點了哪些菜，所以家庭日首重聚會氣氛，用餐倒是其次了！

焗烤田螺與一般餐廳吃的不同，應該是主廚的創意吧！將田螺用馬鈴薯泥固定焗烤，不同於田螺烤盤的作法。與薯泥一起入口，別有一番滋味。

 

濃湯與清湯各有特色，薏仁濃湯少見，可見這是一個廚師用心的餐廳。有值回票價的感覺了！

酥皮魴魚排

魴魚又稱多利魚，國宴魚，武昌魚，口感跟鱈魚近似，但肉質特別細又比鱈魚Q，沒有腥味。是歐式餐飲上常用的海鮮。取用魴魚中段不帶刺的部份，貼心的減輕顧客食用上的困擾，將魴魚塗上蛋汁與起司後再舖上酥皮烘烤成酥脆的酥皮魴魚排。淋上溫和香醇的奶油洋菇醬，軟Q的魴魚口感與濃郁的奶油香瞬間在口中綻放幸福。

 

南瓜烙鮮魚排佐義大利麵

主廚特製的南瓜醬料，搭配肉質軟Q無刺無腥味的魴魚，灑下甜椒碎粒裝飾，讓人蠢蠢欲動。平價的價位，卻擁有物超所值的食材內容。

 

普羅旺斯香料牛排

採用紐西蘭頂級沙朗牛排，先用奶油煎過使表面增加香味後，再放入烤箱碳烤，最後淋上口味微酸的紅酒醬，更突顯肉質的甜美。一入口，肉汁汩汩流洩，雙重口感在嘴裡交織，堪稱美味。　

其它幾道菜沒有分享到，就只能圖片表現了！

 

焦起司乳酪藍莓蛋糕是這次餐會的句點，不約而同的大家都點了與店名相同的甜點。

這次聚會，滿足了為人父母的虛榮，因為分享了孩子們工作上的成就與生活上的點滴。

今晚爸爸媽媽的快樂滿點！