每一年芋頭盛產的季節，都會收到曉彤的公公寄來的芋頭。曉彤公公婆婆的家族是芋頭達人，今年吃的是阿姨家的農作。
這是一個很特別的芋頭粿，用的是外勞阿蒂可以食用的牛肉肉燥。
照顧罹患失智症妹妹的外勞阿蒂，是一位比較主動樂於學習的人，因此做這些小吃時，她都很有興趣。
我也抱持著哪一天她回到了印尼，可以取用當地的食材，複製這些小吃的心情教導阿蒂製作。
台式口味的牛肉肉燥是其中一項，阿蒂非常喜愛。
牛肉比豬肉容易因料理過度變柴，可以抓入少許太白粉增加滑嫩感。
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- 10月 31 週五 201408:31
又是吃芋頭粿的季節
為亮亮讀繪本 (2)
看起來用料真豐富, 我沒吃過這樣的呢, 真想體驗一回.
只要買得到芋頭 很簡單 每一年芋頭盛產時 我都會做來吃
雪梨一般看到的是港式芋頭糕 看見這個好特別喔
這是台南的阿嬤們大概都會做的點心
肉燥下如果是糯米的話.就是油飯了 這芋頭粿就直接切開吃嗎? 很特別的製作方法~~~
是啊! 就像國華街賣的一樣! 可以淋上一點醬油膏
香氣十足的芋頭美食，濃郁的好味道，令人著迷呀!很棒的分享，感恩!
謝謝 鄉土料理 不嫌棄
看起來料好滿喔!! 第一次看到 家人作的就是比較實在! 推
自己要吃自己做 料就用多一點
這樣的芋頭粿，滿滿都是料， 一看就要流口水了。
是啊! 台南的傳統點心。用料不計成本!
好實在的芋粿，看了滿滿的芋香溢滿口沫，Echo真會做台式點心，傳承阿罵的食譜! 天氣漸轉涼了，要注意保暖喔!!
聽說台北濕冷 你也要照顧好自己
芋頭粿我的最愛啦~~ 每次碰到必吃喔~~ 料好多喔~~推~
自己吃 不計成本
牛肉肉燥 特別的口味 自家產的芋頭 一定新鮮又好吃~~
用牛肉肉燥 第一次做成芋頭粿 很好吃
現在芋頭是當季的食物,這樣料理真豐富 感謝分享~ 瑞士新文有空敬邀賞文鼓勵,感恩 祝平安喜樂
平安喜樂
晚安安~~祝愉快的夜晚~~
晚安 平安快樂
我超愛吃芋頭粿的!! 應該研究一下怎麼做!! :-D
簡單 瑞士有芋頭嗎
這裡的亞超有賣~
喔! 可以試試! 太白粉或番薯粉或在來米粉 都可以做為粉漿 使芋頭籤其粘著的食材