Echo〜再給我一個約定

妳在Line留下訊息，要寄咖啡給我。

我看了，沒有回覆，不想讓妳破費。

妳堅持回家翻箱倒櫃，好不容易找到了地址，咖啡豆寄到了！

在FB留言給妳，說一聲謝謝！咖啡收到了！

順便告訴妳，最近似乎喝咖啡止痛成癮，又發懶，總依賴朋友做成掛耳包，懶懶散散的沖杯熱開水。

妳說：是寄豆子，要磨，有點麻煩。

隨口問妳：水溫要控制在幾度？

在妳的字裡行間，我彷彿看到妳臉上的笑容，因為妳說考倒了，在公司都是咖啡機自動控制的，妳沒有注意。

這下子挑起我的興趣了，我說我來好好研究。

一早開封，淺淺的豆香由袋子竄出。

兩種豆子，由色澤感受烘焙的程度略有差別。眼力沒那麼好，不知道配比的實際狀況。

認真地清理了磨豆機，用刷子仔細地刷乾淨。草率了好長的時間，這一刻如果不好好的做這件事，就愧對了妳的好意。

來自印尼的曼特寧與來自南美的巴西在磨豆機齊舞，彼此對話，互相交融，瞬間迸發了濃郁的香氣，曼巴知遇的碎裂不就是為了馨香之氣。

而我們的知遇是為了讓生活由壓力釋放，學習彼此在歲月淬鍊下的智慧。

磨豆機老化，其實磨得不夠均勻。家人共享，要煮好幾杯，就簡單的用美式壺煮，有點暴殄天物。

給自己的，決定手沖，好久沒有執起鵝頸細口壺了，果真經歷手沖的過程，有了絕然不同的享受，無論是視覺或嗅覺的品味。

給自己煮一杯咖啡，如同在自己的感官與咖啡豆、水溫之間找尋默契。

默契對了，有一杯好喝的咖啡；心情對了，有一杯絕頂好喝的咖啡。

刻骨銘心的友誼是這樣開始的，我們的第一次對話。

我說：花器很有型，可以沉穩的襯托葉。

妳說：花器被象徵為大地、金屋或精舍，別緻高雅的花器確實有加分效果。

爾後，我們談了風花雪月，以及風花雪月背後的故事...

為妳寫了

低調奢華陸蓮花

那一年是2012年的五月...

 

台灣是可愛的地方，因為有像我們這樣的一群人。

謝謝妳，我親愛的朋友。

 

謝謝妳，選了發源於台中的曼巴，讓我回想起年輕時的咖啡館，那些老家具木頭裡扣住的咖啡香。