Echo〜再給我一個約定

知道亮亮手上拿甚麼嗎？

吃過晚餐後，才接到亮爸爸的電話，晚上可以結束工作，搭晚班高鐵回家。

亮亮決定幫亮爸爸準備一道菜，讓亮爸爸回家時有好吃的食物等著。

首先亮媽媽扮演賣菜的人，由阿嬤給亮亮指令要買甚麼菜。

阿嬤的指令是：筊白筍兩隻、紅蘿蔔一條、馬鈴薯兩個、半顆洋蔥，還有一包美白菇。

這麼多東西要一起買，一定要記筆記。瞧!椅子上的本子就是亮亮的記事本。

亮亮買了菜之後，一一秀出，讓阿嬤檢查有沒有買對。

阿嬤問亮亮，有照著記事本上寫的買嗎？

 

亮亮秀出她寫的筆記，大家看得懂嗎？很有意思，絕對不是胡亂畫的。

上方兩個圓圈圈中間畫一條線，這是半顆洋蔥。洋蔥的右側是筊白筍，筊白筍上畫兩道線表示兩支。

洋蔥的左側胖胖的上寬下窄的四邊形代表一條紅蘿蔔。

紅蘿蔔下方，一個圓圈下面畫一條線代表美白菇(目前亮亮通稱這叫做香菇)。

最下面兩個圓圈圈代表兩個馬鈴薯。

菜買對了，接下來就是清洗。

半顆洋蔥先水洗一下，等一下切就不會流眼淚。

接著洗紅蘿蔔。

筊白筍就費工多了，用水沖一下，再剝去筊白筍的外殼。

筊白筍的尖端處沒有筍肉，要折下來。

清理掉在水槽的垃圾，放入水槽邊上的垃圾袋。

洗好菜後，就開始將食材切成適當大小。

刀子的運用對三歲一個月又三周的亮亮而言有難度，與亮亮約定必須在大人的教導與保護下，我們願意提供亮亮練習的機會。

筊白筍有刨去外皮，較易固定與下刀。

半顆洋蔥有一平面可置放於砧板上，但是洋蔥表面太光滑，刀子易滑手，所以由阿公帶領陪伴練習切洋蔥。

切洋蔥時，亮亮沒有因為辛辣刺激而流淚，水洗過的洋蔥辛辣刺激減半果然奏效。

紅蘿蔔硬且會滾動，阿公帶領練習。

阿公特別提示圓滾滾的馬鈴薯，如何用簡單的方法固定，先切下一端有個平面，再繼續切。

趁著這些切成大塊的食材要由亮媽咪改刀切成丁時，亮亮開始清洗美白菇。

亮亮小心的將美白菇一朵一朵由菇蒂上摘下，亮亮知道蒂頭太硬不好吃，要折下來。

美白菇小小的容易受傷，所以不可以太用力扯。

 

食材準備好，要下鍋了。

少許油，先下洋蔥。

怕鍋子溫度提升太快，對亮亮來說危險，用電爐以最小的火力。

洋蔥香味溢出時，先將洋蔥盛出。

熄火，在鍋子中放入小半碗水，主要是迅速降低鍋子的溫度，讓亮亮操作容易些。

第一層放入筊白筍丁，第二層放入美白菇。

接著放入炒香後的洋蔥丁，洋蔥上面是馬鈴薯丁。

最後放上紅蘿蔔，撒上少許鹽，蓋上鍋蓋，先用100瓦的火力慢慢煨，圍好亮亮的警戒範圍後，改以300瓦的火力繼續蒸煮。

當屋子裡最後聞到紅蘿蔔的味道時，食物熟成，熄火。

我們告訴亮亮，必須等到鍋子降溫到體溫的溫度時，才會允許亮亮打開鍋蓋。

當鍋蓋打開的一刻，亮亮驚呼：「好香!」舌頭忍不住舔了舔嘴唇。

 

換個位置再看一次！

亮媽咪去高鐵站接亮爸爸了，亮亮好期待這一鍋好菜亮爸爸會喜歡。

阿公請亮亮先刷牙上床，太晚睡，會變熊貓眼。

 

亮亮雖然很興奮，仍然乖乖聽話去刷牙、上廁所、上床。

亮爸爸回到家，到床上對亮亮道晚安，亮亮請爸爸去吃疊疊樂煮！

亮亮說：阿嬤陪我一下，我就會睡了!

唱著催眠曲給亮亮聽，亮亮提醒阿嬤要唱成「寶寶睡，快快睡，阿嬤唱首催眠曲」。

接著又很篤定的說：等一下爸爸媽媽就會進來睡覺了，我先睡。

今晚，亮亮有著表達愛意的溫暖感覺，對爸爸媽媽也有信任的安全感。

 

感謝上帝!

晚安!亮亮!