Echo〜再給我一個約定

上海流行一句諺語「陽春三月三，薺菜當靈丹」，也有「春食霽菜賽仙丹」。

收到好姊妹親手種植的霽菜在立春之後， 說為了幫助我健康一些，讓我在春天吃一點賽仙丹的霽菜。

想到她去找休耕並養好地力的田，一鋤一鋤的翻開沉睡的土壤，撒下種子，灑水抓蟲，不施農藥，收成後寄給我，叮嚀要洗乾淨，因為不施藥，難免有蚜蟲。

霽菜在箱子裡，漂亮硬挺如在田野裡。

好喜歡霽菜的味道，特別是做成霽菜餃子，都會讓自己胃口大開。

薺菜，又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬。起源於東歐和小亞細亞，目前在世界各地都很常見。

霽菜的拉丁種名來自拉丁語，意思是「小盒子」、「牧人的錢包」，因為它的角果形狀像牧人的錢包。英語名稱就是「牧人的錢包」。

昨天拿到霽菜後，快快的用霽菜先做了大阪燒，非常特殊的風味，好香，大家都很喜歡吃。

大阪燒專用麵粉調和雞蛋，新鮮霽菜拌入，用平底鍋煎，簡單的作法，卻有好滋味。  

今天下午包了一百個霽菜牛肉餃，阿蒂吃了嘖嘖稱奇。

惠珍來幫忙又包了將近七、八十個霽菜豬肉蝦仁餃。

惠珍很有耐心，慢慢教阿蒂包水餃及大餛吞，又包了六、七十個大餛吞。

阿蒂很認真學，我們和她開玩笑，要她好好跟大家學做菜，以後回印尼時，可以開個台灣館子。

妹妹看著我們包餃子，我們也與她聊聊天，感覺今天妹妹快樂許多。

上面一張是阿蒂的作品，下面這張照片是惠珍的手藝，阿蒂似乎也學得很快。

 

下午我告訴阿蒂，我們今天要包水餃。

阿蒂對我說：下午我有睡覺。

雖然阿蒂的中文能力仍有問題，但是簡單的英文單字與肢體語言可以彌補不足。

這是霽菜餃子外一章的趣事。

謝謝我的好姊妹，因為霽菜裡的祝福，讓今天很豐富。