去年11月中旬在神戶，堂弟特別送了一些新鮮的軟柿餅到飯店讓我們嚐鮮。
軟柿餅是用筆柿以秋風陰乾，外觀上顏色仍然與新鮮的筆柿相同，只是略微脫出水分。
水分釋出之後，柿子的底部可以看出一圈糖漬的痕跡，就如同將糖水濃縮一般。
蒂頭處也有相同景況，由於這是未完全乾燥的柿餅，吃起來軟嫩與新鮮時近似，但多了一點QQ的口感。
買來後須保存於冰箱冷藏，並盡速食用。
這些當令的農產品，是季節移轉的痕跡。
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- 11月 22 週四 201209:53
看見季節移轉~軟柿餅
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漂亮的東西小朋友都會注意和嘗試 不過那種茶球很難找吧? ...
吃慣了台灣的柿餅，倒還沒吃過筆柿的柿餅耶！好特別喔～ 也是直接拿來吃？可以燉雞湯嗎？
直接吃 因為有些水分被乾燥了 反而更Q
@@" 筆柿做成的柿餅很特別~ 但，柿餅可以燉雞湯?????? 不曉得口味如何，但口水已經快滴下來了~~~
我自己沒有試過柿餅墩雞湯 下次試試
又到柿子的季節,看到柿子一年就過了.~~@@ 沒機會吃過筆柿,只知道台灣甜柿也不錯~~^_^
日本用筆柿作柿餅 很多花樣 台灣甜柿由日本拿品種繁殖 現在種的都很好吃
味衛佳柿餅 歡迎大家在柿餅產季(10至12月底)期間 不分假日、非假日 天天都有曬柿子 也天天開放參觀 免費入園唷 歡迎大家來玩...
謝謝!
筆柿現在很便宜說 但是我從來沒吃過柿子 ECHO放的柿餅倒是很想吃看看
這柿餅很特別!
以前爺爺也很愛吃柿餅 不過沒吃過軟柿餅!
軟柿餅好吃多了! 只可惜台灣沒有這種作法!
嗯~ 小胖媽去的時間 正是日本柿子盛產時節 30天幾乎天天吃柿子 在琦玉縣的鄉下 柿子是串成串風乾做成柿餅 不需去澀保留的就是自然的好風味 Echo的京都嵐山之旅好讚 來這裏感覺和Echo再一次遊了嵐山 p.s. 亮亮超可愛 孩子對小胖媽是具有破表的吸引力的 ^^
我們都是愛孩子的人 所以孩子在我們的祝福之下 一定幸福 嵐山永遠有迷人風情