如果有人願意為你煮一杯愛爾蘭咖啡

9月 03 週一 201217:10
如果有人願意為你煮一杯愛爾蘭咖啡

正宗愛爾蘭咖啡的做法相當講究。

首先要把威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯，威士忌要用愛爾蘭威士忌。

傳統的愛爾蘭咖啡杯上，有兩條金色線記號，第一條金線代表威士忌的份量，約要一盎司多一點；第二條金線代表咖啡的份量，約五盎司。

首先倒入威士忌至第一條金線記號，然後在酒裡加入兩茶匙褐色砂糖，點燃酒精燈，進行烤杯過程，一面旋轉杯子一面燒，使糖融化於威士忌，要在杯裏的威士忌即將被燃起火焰時把杯子移走，熄掉酒精。再倒入剛煮好的咖啡。

愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆，多數選用曼特寧。

將打至發泡的鮮奶油，擠成漂亮的奶油花置於咖啡之上，便完成這杯愛爾蘭咖啡。

喝的時候先不要攪拌，趁熱啜飲，一股溫暖的感覺由心底湧升。

「Whisky」一字本就源自愛爾蘭語，是「生命之水」的意思。由穀物釀造的酒經過蒸餾萃取，如同被精煉之後靈魂躍然而昇，是生命的內涵、精華還是甘露。

愛爾蘭威士忌嗆辣味較淡，酒香卻更醇厚。以威士忌裡的酒精燃燒來略微焦化糖汁，是第一道衝突混合，加入剛煮好的咖啡時，又是一次的衝突，糖、威士忌、咖啡三者之間的香氣互相撞擊調和，就如同情感的矛盾、磨合、妥協交織上演，最後讓咖啡的溫度持續溫潤守護威士忌的醇香，可比天長地久的守候。

如果有人願意為我煮一杯愛爾蘭咖啡…

眼淚一定是我自己加上，畫在杯緣。

因為啜飲的應是理解之後的感動...

Echo

Echo〜再給我一個約定

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27 則留言

City Cafe

C.想起了痞子蔡的愛爾蘭咖啡小說....

2012-09-03 17:19

Echo

痞子蔡在麥當勞速食裡創作了許多耐人尋味的故事愛爾蘭咖啡曾經扣人心弦暢銷許久

2012-09-04 12:17

su su

好講究的愛爾蘭咖啡讀你的文如飲咖啡般享受

2012-09-03 17:27

Echo

請SU SU享用文字中的想像...

2012-09-04 12:14

Reest

在最後加上一滴眼淚才是真正的愛爾蘭咖啡透過Echo阿姨的文字彷彿也感受到了摻和了眼涙的愛爾蘭咖啡的香醇與苦澀

2012-09-03 18:08

Echo

其實我一直感覺愛爾蘭咖啡就是人生滋味滋味錯縱之間找出自己的喜愛

2012-09-04 12:14

師隱

在多年我喝過呢! 真是令人難忘的味道~

2012-09-03 19:06

Echo

如果窗外在下著雨... 如果寒風扣窗... 那滋味有該怎麼形容啊... 窩心

2012-09-04 12:12

funny6177

家人或好友一起喝咖啡聊是非是一種享受ㄟ~

2012-09-03 19:59

Echo

煮咖啡的用心讓味道提升

2012-09-04 12:10

shen

*****

2012-09-03 20:05

Echo

*****

2012-09-03 20:25

milkyu1215129

這麼特別的作法桃子沒喝過看了Echo的分享也想嚐上一杯呢 ^^b

2012-09-03 20:23

Echo

找個機會喝一杯感受吧!

2012-09-04 12:09

汪汪比熊犬

呵 ~ 愛喝咖啡的我，還不知道還可加威士忌耶，嗯...可以來試試。這真的是名符其實的"美酒加咖啡"啊 ~~~

2012-09-03 21:16

Echo

糖在威士忌中焦化開美酒咖啡由奶泡中竄出醉了

2012-09-04 12:09

文哲

好感性又浪漫我沒這麼講究就來一罐伯朗吧~

2012-09-03 21:17

Echo

MR. 伯朗咖啡午安!文哲大哥!

2012-09-04 12:07

野雲閒風

挪 ~ 三合一的咖啡包 , 遞給嘍上的文哲兄 , 哈哈 .......... 我曾不小心在新加坡的飯店裡點過 , 原以為價格高些會有另番滋味 , 孰料那酒香有點濃烈 , 讓我一時間無福接受 " 美酒 + 咖啡 " 的品味 , 當然後來還是白白浪費了那杯咖啡 ....... 自此 , 再也沒點過這樣的咖啡 .......... 唉 ~ 好冰友文哲兄 , 我決定陪您一起喝三合一咖啡吧 ...............

2012-09-03 21:31

Echo

盡量不喝咖啡好咖啡難得愛爾蘭咖啡煮得好更是難得如果有人願意為你煮一杯愛爾蘭咖啡看在「厚工」的份上靜下心品嘗

2012-09-04 12:06

Isil

我其實不太能喝咖啡不過這篇文章讓我想起曾經有個人常煮愛爾蘭咖啡給我喝呢我幾乎都快忘了這段記憶了...

2012-09-03 21:38

Echo

如果有人為你煮愛爾蘭咖啡那請在記憶深處留個小房間給他上了鎖也行一杯溫潤人心的愛爾蘭咖啡難得

2012-09-04 12:03

Nosae Gwan

以後喝愛爾蘭咖啡肯定會想起這加了眼淚的獨特處方～

2012-09-03 21:48

Echo

眼淚要誰來加？

2012-09-04 12:02

Grass!Grass!

喝愛爾蘭咖啡的悸動, 好深刻感人... Echo姐~ 雖然我這沒有愛爾蘭, 我以Columbia 單一品味和妳共享咖啡樂~^^

2012-09-03 22:40

Echo

特別是冬季雨夜一杯愛爾蘭咖啡可以傳遞許多溫暖的感受

2012-09-04 12:01

丫頭

我的舌尖已有感覺愛爾蘭咖啡的濃郁香氣，今晚，誰來給我泡咖啡??想必Echo的咖啡一定另人回味啊!! 好久沒來問候，我是為香而來了，祝安好~~

2012-09-03 22:57

Echo

每一次味覺的挑逗都會有深刻幸福的記憶

2012-09-04 11:59

marian21

原來愛爾蘭咖啡這麼講究啊! 謝謝您讓我開了眼界哦! "如果有人願意為我煮一杯愛爾蘭咖啡..." 那真的是超級幸福甜蜜的滋味啊!

2012-09-04 08:08

Echo

端起愛爾蘭咖啡都會有甜蜜的感覺

2012-09-04 11:58

風兒

這杯咖啡好講究唷酒和咖啡味道互相的衝擊這應該不適合我 (有酒精的飲料我就受不太了了這是好是壞??)

2012-09-04 20:48

Echo

其實威士忌燃燒過沒有甚麼酒精了

2012-09-06 00:24

Pei & Fu

看到愛爾蘭咖啡加上眼淚... 腦中第一個浮現的就是好多年前看到的痞子蔡小說 ^^

2012-09-04 21:00

Echo

那是一個令人難忘的故事

2012-09-06 00:11

竹林

*****

2012-09-04 21:18

Echo

*****

2012-09-06 00:23

Jannice

我愛咖啡和whisky 贊！如果有人煮給我喝應該是 bartender 吧！我家那個只會等我煮給他。哈

2012-09-04 21:36

Echo

那就和他一起出去喝一杯愛爾蘭咖啡吧

2012-09-06 00:25

奇蹟

好有深度的咖啡！以後有機會，我一定會想起這段，並好好品嘗這幸福好滋味！:D

2012-09-04 22:27

Echo

希望你遇見可以一起品嘗愛爾蘭咖啡的人

2012-09-06 00:26

靜不語

下次得點一杯愛爾蘭咖啡才行!!

2012-09-04 22:33

Echo

一定要找個機會試試

2012-09-06 00:27

娃娃

我也想要嚐一杯愛爾蘭咖啡(敬~)^^

2012-09-05 13:34

Echo

這咖啡要煮得好不容易有機會要試試

2012-09-06 00:13

魏小愛

好講究的咖啡~ 我也想喝看看~ 可是~眼淚要誰來加呢?

2012-09-05 22:31

Echo

我決定自己加因為感動

2012-09-06 00:12

瑰娜-瑞士新生活

原來愛爾蘭咖啡做法這麼講究。糖、威斯忌和咖啡三種味道差異甚大的食材要融合在一起，好巧妙!

2012-09-05 23:03

Echo

是不是像愛情中的衝突...

2012-09-06 00:10

麋鹿與浣熊

挖~~今天才知道原來愛爾蘭咖啡這麼講究!! 難怪會讓人感動到流下淚了~ 拿鐵曾經在旅行中喝過一次, 那滋味......很醉人!! 讓人久久無法忘記~

2012-09-06 18:02

Echo

下一次換愛爾蘭咖啡拿鐵不加糖暫時先放下因為醉的滋味很迷人

2012-09-07 23:11

Gemmy

親愛的Echo~ 這份愛爾蘭咖啡~帶著好濃醇的情感呢! 也許是酒、咖啡及糖的化學變化吧! 願妳沉醉如此美味~日日夜夜平安喜樂!

2012-10-19 00:31

Echo

在每一杯愛爾蘭咖啡的背後有細膩的心才煮得出香醇

2012-11-05 22:57

Sophia

好專業, 原來愛爾蘭咖啡是這樣

2012-10-19 01:16

Echo

愛爾蘭咖啡因為痞子蔡的小說更顯得爛漫了

2012-11-05 22:55

Love

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