Echo〜再給我一個約定

去年11月的日本小旅行還有未完成的紀錄，櫻花已經含苞對我招手，盡快補記。

堂妹婿及堂妹為我們安排了一場餐敘，邀約了所有住在神戶的親戚一起團聚，除了龍蝦大餐的精緻外，席間大家都因為久未見面而興奮地聊天。

這家以活龍蝦料理著稱的餐廳，位於神戶全日空廣場飯店的地下商店街。

 

餐廳大廳有鋼琴演奏，因為我們人數多，特別安排了一個包廂。

正式的全套龍蝦料理，餐廳特別以毛筆書寫訂席菜單，擺放在桌上。

最先送上的是餐前酒，梅子口味，爽口又開胃。

 接著是生菜沙拉佐以一小方蛋汁與魚漿蒸出的魚糕，及半球的鮪魚沙拉做為前菜。

 

 

 

 接著就是今天的主角龍蝦，生鮮龍蝦切片，置於蘿蔔絲上，點綴菊花花瓣，一小撮現磨山葵芥末。

  

盛盤以整隻活龍蝦上桌。

再來上的菜是炸物，龍蝦頭填滿蝦泥沾麵包粉酥炸，咬下去響著清脆的酥脆聲音。

吃了炸物想喝點湯，湯就上桌了!

一段龍蝦額熬煮的味噌湯，非常鮮美。

為了後面焗烤的餐點，服務人員先送來檸檬雪酪，讓大家先調整口腔的味蕾感受，以便可以嚐出味道的差異性。

龍蝦焗烤佐以檸檬及醃漬嫩薑。

用申納言專屬餐盤盛放

最後是以龍蝦肉、蛋絲及紅醋薑拌飯及海帶芽豆腐清湯，做為整套餐的最後飽足。

 

布丁、水果及茶，畫下句點。

  

大團圓，當然很滿足很快樂，只是讓堂妹婿大破費了，謝謝招待。

  

  

 

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2011-11-11~15 日本小旅行遊記