盤是畫布！食材是顏料！板前師傅是創作者。
用眼睛看料理，賞心悅目。
岩鹽在磨刀上滑動，如細雪灑落在黑色的陶盤上，一只竹籤描繪了店名~「藏や」，典藏雅致的意謂。
脂質向來是提供味美的來源，然而鮪魚拉上船之後接續動作沒有處理好的鮪魚，縱使有足夠的油脂，也無法提出好味道，這是我食用生魚片時不輕易選擇鮪魚的理由。
板前師傅說有信心翻轉我對鮪魚腹的印象，呈上這道逸品。
不得不說鮪魚腹食材選得好，炙烤的時間拿捏恰到好處，空氣中脂質流動的香氣，入口的軟嫩鮮甜，只想將接觸的這一刻瞬間凝結。
美味會使口欲提升，小鮑魚薄切炙烤，置於金桔薄片上，飾以細蔥，淺淺的嚼勁，讓娓娓食來的咀嚼滿足嘴饞。
飲食有時說的是藝術，我在藏や和食料理的感受。
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