節氣已進入處暑時節，在立秋之後的處暑，如火燒舖的天氣應該逐漸轉涼，然白天陽光照射下的紫外線傷害依舊破表，飲食需以安神平燥為前提。
南瓜、蓮子是當季食材，作為處暑的養生食材極為得宜，拿豆漿來燒南瓜蓮子，別有滋味。
少許胡桃油炒香蒜片，將南瓜切大丁，放入油鍋拌炒，讓胡桃油油脂帶出南瓜的胡蘿蔔素、維他命A。
加入蓮子拌炒均勻後，倒入豆漿續燒至收汁。
為了快速可上桌，先蓋上鍋蓋大火悶燒，讓南瓜及蓮子燉軟，汁液漸少時，再開鍋蓋輕拌，少許鹽花，起鍋盛盤。
豆漿的清香掛在南瓜蓮子之上，吃上幾口，似乎就在處暑時節安神平躁。
亮亮很捧場，也有本事用筷子夾南瓜蓮子。
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