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今年的酪梨沒有往年盛產，亮亮外婆家的酪梨雖然屬於有機放養狀態，卻長得不錯，真是被天地照顧大的。
亮亮回外婆家採了芒果及酪梨，將這兩者變成一道夏日消暑又營養兼具的沙拉。
芒果加入檸檬汁打成果泥狀，加入少許胡桃油、黑胡椒、鹽，做成淋醬。
結球萵苣撕成小片，酪梨切成小塊，少許胡蘿蔔絲、烤酥麵包皮及堅果。
另外煮了竹筍黑木耳菜飯，快速的午餐，大量的膳食纖維。
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