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堂妹給我一盒「麩」,黃豆製品有點像是最中的外殼。

不同形狀的「麩」,內容各藏玄機。

日本的食品業令人嘖嘖稱奇,即使是一碗速食的湯,也要趣味展現。

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在食品中看見季節的移轉,向來是日本食品業界喜用的創意。

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將楓葉形狀的「麩」放在湯碗中,注入熱開水,麩皮逐漸軟化。

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麩中乾燥的水菜、菊花、魚板,漸漸舒展浮現,一碗色香味俱全的熱湯,在一兩分鐘內完成。

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方形的「麩」是加賀味噌湯。

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添加わぼろ昆布,昆布中的頂極品,刨成如絲綢般透明白色。

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熱氣騰騰,霧化了!蔥花香的好像是現切的。

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這一碗是昆布青菜湯,昆布透明如絲絹。

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麩皮蔥花魚板湯,魚板如花,飄在湯汁上。

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謝謝堂妹玲惠不斷為我在生活中創造趣味,讓我的玩心得以抒發。

 

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