又是芋頭收成時節，最好吃的芋頭由芋頭達人的產地直送。
總覺得曉彤的公公應該得個農業大賞獎，因為他所種的芋頭、蔥、苦瓜都非常美味，特別是芋頭鬆中帶Q，芋香四溢。
每一年都會期待芋頭收成，這一次曉彤的婆婆特別寄來一大麻布袋的芋頭，在大大生日那一天。
大大喜歡吃香芋飯，今天晚上就來炊一鍋香芋飯吧!
芋頭去皮切成1.5公分大小的立方丁，用橄欖油加一點芝麻油稍微炸酥表面定型。
香菇切丁，雪花肉切成骰子狀，少油熱鍋爆香香菇丁，再加入雪花肉炒香，由鍋邊淋入少許醬油，讓醬油在鍋邊煸出鍋氣，這會讓香芋飯更有味道。
將米放入鍋中略為拌炒均勻，
放入紅蘿蔔丁及毛豆，適量的水，用電子鍋烹煮。
打開鍋蓋的一刻，飯香撲鼻，色澤美麗。
將香芋飯盛放在萵苣葉上，再放上一點香菜提香。
順便煮了一鍋菱角排骨湯。
今天的晚餐在懷舊氣氛中的美味大滿足，謝謝曉彤的公公婆婆半年來辛勤耕種，期待明年我依然可以再為大大煮一鍋好吃的香芋飯。
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