Echo〜再給我一個約定

亮亮今天結業式上半天課，大大休假，加上這一周正逢化療口服藥休兵日不用去醫院，所以我們去學校接了亮亮三人一起午餐約會。

阿雄板前師傅說太久沒看到我了，的確，那麼喜歡日本料理的我，現在只能在極少數的日子裡享口福，要將時間配合得宜很不容易。

藏や和食的高大師傅阿雄有顆細膩的心，先給亮亮來個米老鼠造型的鮭魚卵飯糰。

俗稱肉鯽(肉魚)是我們一家大小喜歡吃的魚，煎的表皮酥酥的，魚肉細緻，非常可口。

今天愛吃魚的大大好有口福，吃到了現撈捕的肉鯽做成握壽司佐特調味噌，還有個典雅的名字叫做「油鯛」，果真顛覆了味蕾的想像。

另外還有一貫非常特別的高鰭帶魚握壽司，就是我們俗稱的海白帶魚。

阿雄師傅的刀工精細，薄炙燒佐細蔥，有股久久不散的香氣。

可遇不可求的高鰭帶魚腹緣側，一條長長的帶魚僅只這一小段，我成了唯一獨享的客人。

軟嫩中帶點Q感，炙燒提出油脂香氣，恰到好處的美味。

大眼鯛魚腹與明太子邂逅，碰撞出超越味蕾滿足的極限。

帶皮的真鯛佐新鮮現磨柚子，黃澄澄如點點黃金的細磨柚子，除了增加視覺的雅緻外，那款款柚香在口頰之間迴盪。

今天吃的海膽是來自瀨戶內海，幫亮亮喚起天草旅行的記憶。

海膽雖然個頭不太，但是飽滿，鮮美之外更有回甘之味。

新款的炸蝦料理，將取下車蝦的蝦頭另外用烤的，蝦肉則做成陀螺造型，當服務人員端上這道菜時，亮亮大聲驚呼：哇！好像可樂餅喔！

接著當然是大快朵頤吃個盤底朝天囉！

和風鮮蔬鮭魚沙拉，擺上香氣十足的辣椒絲，又增添了風味。

梅子醬紫蘇山藥，亮亮喜歡，忍不住地對大雄叔叔說：好脆，比蘋果還脆還好吃！

冬季映像的串燒，車蝦蝦頭、肥腸與豬肉串，讓板前無菜單料理更添豐富飽足感。

再喝一盅蒜蜆湯，我總愛戲稱這是去病養神湯。

每次來，阿雄師傅都沒忘送上祝福的湯。

專心與大大、亮亮約會，沒有每道菜都拍照，其實今天還吃了非常美味的黃鰭鮪生魚片。

上星期三黃醫師說：開開心心去吃你想吃的東西，做你想做的事，就是要開開心心的。

謝謝大大和亮亮開開心心的陪我吃飯、散步、曬太陽...

感謝天父的恩典與祝福...

也感謝亮亮常常為我禱告...

亮亮與海豚同遊熊本縣天草島旅 

漫步熊本縣天草市大江天主堂與崎津天主堂