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紅豆飯,日文稱為「赤飯」是日本傳統的食物。將糯米和紅豆一起蒸煮,煮好之後米飯的顏色紅紅的,所以有「赤飯」之稱。

紅色有喜慶的意味,因此紅豆飯在日本常常作為慶祝節日的餐食之一,例如:生日、婚禮、以及其他日本傳統節日。

 

當有人說「來吃紅豆飯吧!」那就代表著「來慶祝吧!」的意思。

昨天上午亮亮預備上學前,和亮亮約定好等她下課後,我們要一起煮紅豆飯,慶祝亮亮上學了。

為了讓亮亮操作煮飯預備的洗滌工作,紅豆飯要加入白河當季的蓮子。蓮子顆粒較大,請亮亮幫忙清洗。米粒較小,亮亮還做不來瀝乾動作。

 

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將蓮子放入洗好的米當中,再倒入阿嬤事先用保溫杯以熱開水浸泡兩小時的紅豆。

用亮亮小手稍微攪拌均勻。

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再將浸泡紅豆的水用量杯量好適當份量。

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預備好的材料就交給象印電鍋烹煮,教亮亮按下什錦飯的按鍵。

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這是亮亮一起幫忙煮的紅豆飯:

一杯半曉彤姑姑的公公栽種的有機無毒米。

一杯白河當季新鮮蓮子。

一杯屏東萬丹的紅豆,以保溫瓶用熱開水浸泡兩小時。

加入兩杯浸泡紅豆的水。

兩三滴胡桃油,一茶匙二砂糖。

蓮子紅豆飯煮好了。

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拌入中午剩下的白米飯,米飯變成紅白兩色,更繽紛了。

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紅豆有很多有益功能,例如:補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等;夏天經常感到疲倦的人,吃點紅豆有改善的效果。

煮紅豆飯是最簡單的一種吃法,又可增加膳食纖維,一舉數得。

我們家常常煮紅豆飯,藉著紅豆飯找各種名目作為「家」的節慶。

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恭喜!亮亮上學了。

 

亮爸爸工作忙,下班有點晚,看到亮爸爸回家,亮亮除了說:「おかえり!」外,急著補上一句話,「爸爸!我逃回來了!」

因為今天太多人問亮亮上學的事,每次問大概亮亮就會想到自己沒有在學校睡午覺,乾脆先向父親大人承認自己逃回來了吧!

上學是人生的大事,大家和亮亮談到上學的事都很謹慎,亮亮怎麼會用「逃回來了」,這麼勁爆的字眼形容呢?

亮亮的小腦袋到底想甚麼?

真讓人好奇。

不過為了避免強化「逃回來了」的想法,全家有默契地裝作沒有聽清楚亮亮說甚麼?

 

  

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