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好朋友帶來陽光曝曬的關廟麵，今天晚上決定讓陽光在麵條上著色，於是做了這道陽光咖哩海鮮麵。
關廟麵過去都用陽光曝曬法讓麵條乾燥，製麵時若遇上陰天，一切辛勞就泡湯了。
因為陽光曝曬之故，產量自然有限制，後來有了電動烘乾，則能夠更順利量產。
不過老字號的麵家，仍然會以日曬法為主，電動烘乾為輔。
好友麗真的女兒嫁到關廟，親家推薦了好吃的關廟麵，麗真特別送來與我們分享，為了今天的耀眼陽光，我將陽光著色在關廟麵上。
陽光咖哩海鮮關廟麵上菜了，一直沒有好胃口的老父親說話了：「好吃!」
謝謝麗真及她的寶貝女兒!
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